Torgiano

Torgiano est l'appellation d'un bourg de l'Ombrie, ancien castrum reconstruit sur des ruines romaines, dont la position stratégique et la fertilité des terres ont fait un fournisseur des marchés de Pérouse. Des fouilles récentes dans une villa romaine aux portes du village ont livré une grande quantité d'amphores à vin, et la Via Amerina passerait par là.

Le Bianco di Torgiano a une robe jaune paille plus ou moins intense, un nez vineux, floral et agréable, une bouche sèche, légèrement fruitée et agréablement acidulée, à 11 % au minimum. Les rouges, de sangiovese et de cépages internationaux, et les mousseux complètent la gamme ; le Rosso Riserva relève d'une appellation garantie à part.

Les reliefs qui relient Torgiano à Brufa, l'ancien Castel Grifone, ont la vocation de la vigne et de l'olivier. Des vins de table ombriens, à boire jeunes, sur les pâtes, les viandes blanches et les fromages de la région.