- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Terratico di Bibbona
Blancs, rosés et rouges de quatre communes de la côte livournaise, entre Cecina et Rosignano, protégés en Europe depuis 2009.
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 08/08/2009
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-IT-A1491
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
La zone couvre, dans la province de Livourne, les territoires des communes de Rosignano Marittimo, Cecina, Bibbona et Collesalvetti. La tradition viticole remonte aux Étrusques, qui faisaient grimper la vigne sur des arbres servant de tuteurs vivants, une technique encore en usage aujourd'hui. Le rendement est limité à 8 000 kg de raisin et 56 hectolitres par hectare. Cépages : sangiovese, merlot, cabernet sauvignon, syrah, vermentino, trebbiano toscano.
L’appellation
Terratico di Bibbona est une appellation d'origine protégée de Toscane, reconnue en 2009. Elle couvre des blancs, y compris de cépage Trebbiano et Vermentino, un rosé, des rouges avec les versions Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese et Syrah, et un rouge superiore, produits sur la côte au sud de Livourne.
Le blanc montre une robe jaune paille, un nez fin et délicat, plus ou moins fruité, et une bouche sèche et harmonieuse, fruitée dans le Vermentino. Le rosé, sans reflets violacés, est fin, délicat et fruité. Les rouges vont du rubis au grenat, avec un nez intense dans le Cabernet Sauvignon, des notes de petits fruits dans le Merlot et le Syrah, élégant dans le Sangiovese, épicé dans le Cabernet Sauvignon et le Syrah, et une bouche pleine, harmonieuse et sèche.
À la cave, servez le Vermentino vers 10 °C sur des poissons de la côte des Étrusques, et un rouge de Bibbona vers 17 °C sur une viande rouge grillée ou un ragoût de gibier.
Le blanc montre une robe jaune paille, un nez fin et délicat, plus ou moins fruité, et une bouche sèche et harmonieuse, fruitée dans le Vermentino. Le rosé, sans reflets violacés, est fin, délicat et fruité. Les rouges vont du rubis au grenat, avec un nez intense dans le Cabernet Sauvignon, des notes de petits fruits dans le Merlot et le Syrah, élégant dans le Sangiovese, épicé dans le Cabernet Sauvignon et le Syrah, et une bouche pleine, harmonieuse et sèche.
À la cave, servez le Vermentino vers 10 °C sur des poissons de la côte des Étrusques, et un rouge de Bibbona vers 17 °C sur une viande rouge grillée ou un ragoût de gibier.
Les cépages
Raisin noirRaisin blanc
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.