Costa Etrusco Romana

Costa Etrusco Romana est une indication géographique protégée du Latium, protégée en Europe depuis 2011, sur la côte au nord-ouest de Rome, de Fiumicino à Santa Marinella, autour de l'ancienne cité étrusque de Cerveteri. Elle propose du bianco et du rosso, et des vins de cépage Fiano, Malvasia Puntinata, Vermentino, Chardonnay, Sangiovese, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon.

Le Costa Etrusco Romana bianco, à base de malvasia puntinata et de vermentino, est jaune tirant parfois sur le doré ou le vert, intense et fruité, du sec au doux, sapide et parfois vif. Le rosso, sur montepulciano et sangiovese, est rubis tendant au grenat avec l'âge, complexe et fruité, du sec au doux, harmonieux et parfois vif.

À la cave, les blancs se servent frais avec les poissons de Fiumicino, les fritures et les artichauts ; les rouges accompagnent l'abbacchio, les pâtes à l'amatriciana et le pecorino romano.