Moscato di Trani

Moscato di Trani est une appellation d'origine protégée des Pouilles, protégée en Europe depuis 1976, sur la côte adriatique et les premières pentes de la Murgia entre Trani, Andria et Canosa. Elle est consacrée au moscato bianco, en deux versions : Dolce naturale et Liquoroso.

Le Moscato di Trani Dolce naturale est jaune doré, avec un arôme intense et caractéristique de muscat, doux, velouté et harmonieux, avec un extrait sec d'au moins 22 g/l. Le Liquoroso, doré à ambré, est légèrement aromatique, intense, doux, velouté et chaud, à 16 % vol. minimum.

À la cave, on le sert frais, autour de 8 à 10 °C, avec les pâtisseries aux amandes, les cartellate au vin cuit, les fromages persillés ou un pecorino affiné ; le liquoroso se déguste aussi seul en fin de repas.