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AOP
Nebbiolo d'Alba
Le nebbiolo des deux rives du Tanaro, autour d'Alba, plus accessible que Barolo et Barbaresco.
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 18/09/1973
- Couleurs et styles
- Rouge, Rosé, Tranquille, Mousseux
- Dossier européen
- PDO-IT-A1213
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Les collines des rives droite et gauche du Tanaro, sur les communes de Canale, Castellinaldo, Corneliano d'Alba, Monticello d'Alba, Piobesi d'Alba et leurs voisines, dans la province de Cuneo. Le nebbiolo est cultivé sur les pentes les mieux exposées, à l'abri des gelées printanières. La région doit ses formations rocheuses à la capture du Tanaro, un déplacement du fleuve provoqué par un mouvement de la croûte terrestre, qui a laissé des couches successives de sable, d'argile et de calcaire, mêlées différemment selon les zones et déterminantes pour les arômes et la structure des vins. Cépages : nebbiolo.
L’appellation
Le vin a une robe rouge rubis tirant sur le grenat, un nez fruité et caractéristique, une bouche sèche, veloutée et harmonieuse, à 12 % au minimum, 12,5 % pour la mention Vigna, réservée à une parcelle. Le Superiore peut porter des notes boisées. L'appellation prévoit aussi un rosé et un mousseux de qualité, versions rares du cépage.
Un rouge élégant pour les tajarin, les viandes braisées et les fromages du Piémont, à boire dans les cinq à huit ans.
Les cépages
Raisin noir
À découvrir dans notre cave
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