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AOP
Nuragus di Cagliari
Blanc de nuragus, sec à moelleux, tranquille ou pétillant, du centre-sud de la Sardaigne, protégé en Europe depuis 1976.
- Région
- Sardaigne
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 29/03/1976
- Couleurs et styles
- Blanc, Tranquille, Pétillant
- Dossier européen
- PDO-IT-A1164
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
La zone comprend une partie des provinces de Cagliari et d'Oristano et l'entier territoire des anciennes provinces de Carbonia-Iglesias et du Medio Campidano. C'est une zone géographique vaste et géologiquement complexe du centre-sud de la Sardaigne, au climat méditerranéen, aux hivers doux et aux étés secs, avec des vents dominants de nord-nord-ouest et de sud-sud-est ; la mer influence les arômes du vin. La viticulture s'y transmet depuis la période nuragique. Les vignes sont conduites en guyot et en alberello, avec une charge réduite de bourgeons. Le rendement est limité à 16 000 kg de raisin par hectare. Cépages : nuragus.
L’appellation
Le vin montre une robe du jaune paille tendre au jaune paille, avec de légers reflets verts, un nez caractéristique, délicat et agréable, et une bouche du sec au moelleux (amabile), caractéristique. Le pétillant en garde la fraîcheur avec une bulle légère.
À la cave, servez un Nuragus di Cagliari frais, vers 9 °C, sur des fregola aux coquillages, une bottarga de mulet, des poissons grillés ou des fritures ; c'est un blanc simple et désaltérant pour l'apéritif d'été.
Les cépages
Raisin blanc
À découvrir dans notre cave
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