Pouilly-Loché

Pouilly-Loché est l'une des trois petites appellations qui entourent Pouilly-Fuissé, avec Pouilly-Vinzelles et Saint-Véran. Ses vins peuvent d'ailleurs être revendiqués en Pouilly-Vinzelles.

De robe or pâle et cristalline dans sa jeunesse, le vin peut prendre des tons plus soutenus en vieillissant. Il possède en bouche une vaste et riche palette aromatique d'agrumes et de fruits à chair blanche, pamplemousse, citron, abricot, qui évolue souvent avec l'âge vers des arômes plus complexes de fruits secs.

La variété des sols explique la diversité des climats, du grès du Trias en haut de versant à l'argilo-calcaire en bas. Trois à dix ans. Servez à 11 °C.

Le village de Loché occupe un site romain, révélé par des fouilles ayant mis au jour les fondations d'une villa, la villa Lopchiacum, qui a sans doute donné son nom au lieu. Au Moyen Âge, Loché dépend de la seigneurie voisine de Vinzelles, et la vigne prospère sous l'influence des moines de Cluny. Des caves et des chais remontant au XVIIe siècle attestent la vitalité de ce vignoble.

Après les crises qui frappent le vignoble à la fin du XIXe siècle, la reconstitution se fait exclusivement à partir du chardonnay, au détriment du gamay qui dominait auparavant. Les vins de Loché se vendent alors sous le nom du hameau voisin de Pouilly, plus renommé.

Pour s'émanciper de cette tutelle, les producteurs fondent en 1929 la Cave coopérative des Grands crus blancs, qui porte la reconnaissance de l'appellation d'origine, obtenue dès 1931 par jugement, puis de l'appellation d'origine contrôlée, par décret, en 1940.

La coopérative reste longtemps l'opérateur dominant, avant qu'une nouvelle génération d'exploitants, à partir de la fin des années 1990, ne développe la vinification en propre et la mise en valeur des climats. La superficie en production reste d'une trentaine d'hectares, l'une des plus petites de Bourgogne, pour une douzaine de domaines.