Scotch : Lowland

Lowland est une région protégée du Scotch Whisky. La loi britannique ne protège que trois régions, Highland, Lowland et Speyside, et deux localités, Campbeltown et Islay.

La région Lowland comprend toute la partie de l'Écosse située au sud de la ligne qui sépare la région Highland de la région Lowland.

Un whisky ne peut porter le nom Lowland que s'il s'agit d'un Scotch distillé dans cette région. Une boisson à base de whisky ne peut le porter que si le seul whisky qu'elle contient est un Scotch distillé dans cette région. Un nom ressemblant est aussi interdit s'il peut tromper le public sur le lieu de distillation.

La règle connaît quatre exceptions. Le nom peut rester dans une marque ou une raison sociale enregistrée avant le 1er septembre 2009. Il peut figurer dans l'adresse du distillateur, du producteur, de l'embouteilleur, du propriétaire de la marque ou du vendeur. Un Scotch d'assemblage peut citer le lieu en nommant les whiskies qui le composent, si ceux-ci n'ont été distillés que dans les lieux cités. Un propriétaire peut enfin renvoyer à une autre de ses marques distillée dans ce lieu.

Entre les années 1760 et 1830, les distillateurs des Lowlands ne peuvent pas échapper à l'impôt. Ils se plaignent de la concurrence du whisky clandestin des Highlands, qui fait selon eux plus de la moitié du marché. Comme le malt est taxé, les distillateurs patentés emploient davantage de grain cru pour réduire l'impôt.

En 2019, la région compte 18 distilleries. Le nom Lowland est protégé par le règlement britannique sur le Scotch entré en vigueur le 23 novembre 2009.