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AOP
Uhlen Laubach
Une terrasse de riesling de la Moselle inférieure, à Winningen, sur l'ardoise grise calcaire, vins pleins et crémeux.
- Région
- Rhénanie-Palatinat
- Pays
- Allemagne
- Protégée depuis
- 13/12/2018
- Dossier européen
- PDO-DE-02082
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Les vignobles de l'Uhlen Laubach, dans la commune de Winningen, arrondissement de Mayen-Coblence, en Rhénanie-Palatinat, au sein de l'appellation Mosel. Des terrasses traditionnelles orientées au sud-ouest, entre 75 et 210 mètres d'altitude. Un microclimat distinct du reste de la Moselle : 11,6 degrés de moyenne, environ 620 millimètres de pluie et 1 922 heures de soleil, d'où une maturité particulière, titre élevé, acidité faible et phénols mûrs. Des sédiments du dévonien inférieur : une ardoise grise à 25 à 45 % de chaux, l'une des roches les plus calcaires de la Moselle, née d'une mer tropicale peu profonde où vivaient coraux et moules, formant un régosol d'ardoises limoneuses très argileux. Cépages : riesling.
L’appellation
Les vins jeunes sont jaune pâle, parfois tirant sur le vert, et prennent en vieillissant une robe dorée, ample et pulpeuse. Leurs arômes naissent de l'interaction des notes fruitées et de la minéralité typique de l'ardoise ; la forte teneur en chaux de l'ardoise grise de Laubach explique un arôme qui rappelle souvent la fumée fraîche et la noisette, et une saveur généralement plus pleine et plus moelleuse. Chaleureux et veloutés, nombre de ces vins fascinent par leur plénitude et leur profondeur ; ils sont crémeux et généralement prêts à boire plus tôt. Le riesling est cultivé ici depuis le début du XIXe siècle, sur des terrasses conduites en buissons, sur échalas ou en palissage.
Un riesling ample pour les poissons en sauce, les volailles et les fromages à pâte molle.
Les cépages
Raisin blanc
À découvrir dans notre cave
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