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Cépage
Calys
Un cépage rouge français récent, créé par l'INRAE, résistant au mildiou et à l'oïdium et inscrit au catalogue en 2024.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
Origine et parenté
Le calys est un croisement entre une variété issue de Muscadinia rotundifolia et le bronner. Il a été obtenu par l'INRAE.
Il vient d'une série de croisements du programme INRAE-ResDur2. Le géniteur de l'INRAE a été créé par Alain Bouquet. Le bronner a été sélectionné en 1999 par l'institut de viticulture de Fribourg, en Allemagne.
Il vient d'une série de croisements du programme INRAE-ResDur2. Le géniteur de l'INRAE a été créé par Alain Bouquet. Le bronner a été sélectionné en 1999 par l'institut de viticulture de Fribourg, en Allemagne.
Son histoire
Le calys est inscrit au catalogue officiel français en 2024. Il arrive avec l'exelys et l'artys. Ces trois variétés complètent les neuf premières du programme INRAE-ResDur, inscrites en 2018 et en 2021.
Sa résistance repose sur 2 facteurs contre le mildiou et 3 contre l'oïdium. Il faut tout de même un minimum de 2 traitements fongicides. L'économie atteint de 80 à 90 % par rapport à une variété sensible.
Le cahier des charges de l'IGP Périgord le cite parmi les cépages autorisés.
Sa résistance repose sur 2 facteurs contre le mildiou et 3 contre l'oïdium. Il faut tout de même un minimum de 2 traitements fongicides. L'économie atteint de 80 à 90 % par rapport à une variété sensible.
Le cahier des charges de l'IGP Périgord le cite parmi les cépages autorisés.
Dans le verre
Le calys mûrit entre le chardonnay et le merlot. Il donne des vins rouges fruités et complexes, riches en tanins, avec une intense coloration.
Les appellations qui l’autorisent (1)
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.