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Cépage
Malvasia cândida
Le blanc historique de l'île de Madère, qui donne le style de malvoisie le plus doux, distinct de la malvasia di Candia.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Malvasia Cândida
Origine et parenté
La malvasia cândida est un cépage blanc du Portugal. Il ne faut pas la confondre avec la malvasia di Candia, une autre variété.
Son histoire
On cultive depuis longtemps la malvasia cândida sur l'île de Madère. Elle sert à faire le style le plus doux des vins de Madère, le malmsey.
Elle est aujourd'hui autorisée dans les appellations portugaises Madeirense, Madère, Terras Madeirenses et Tejo.
Elle est aujourd'hui autorisée dans les appellations portugaises Madeirense, Madère, Terras Madeirenses et Tejo.
Les appellations qui l’autorisent (4)
Portugal
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Sources
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