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Cépage
Ruchè
Un cépage noir du Monferrato, remis à l'honneur par un curé et un maire à la fin des années 1970.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Moscatellina, Roche, Romitagi, Rouchet, Rochè
Origine et parenté
Le ruchè est un cépage noir du Piémont. L'analyse génétique lui donne pour parents la malvasia aromatica di parma et la croatina.
Le cépage aurait été importé au XIIe siècle par des moines cisterciens venus de Bourgogne. Son nom a une étymologie incertaine. Il viendrait d'une petite église bénédictine dédiée à saint Roch, aujourd'hui disparue. Ou bien du mot piémontais ruché, qui évoque des vignes perchées sur les collines.
Le cépage aurait été importé au XIIe siècle par des moines cisterciens venus de Bourgogne. Son nom a une étymologie incertaine. Il viendrait d'une petite église bénédictine dédiée à saint Roch, aujourd'hui disparue. Ou bien du mot piémontais ruché, qui évoque des vignes perchées sur les collines.
Son histoire
Jusqu'au XIXe siècle, on cultivait le ruchè entre le Monferrato et les Langhe. Le terrain au nord-est d'Asti, un peu moins alcalin, met mieux ses qualités en valeur.
À la fin des années 1970, à Castagnole Monferrato, le curé Giacomo Cauda et la maire Lidia Bianco se sont engagés pour le remettre à l'honneur. Ils ont obtenu l'appellation en 1987.
La France en recensait 107 hectares en 1990. L'Italie en comptait 46 en 2000. L'appellation est passée au rang de DOCG en 2010.
À la fin des années 1970, à Castagnole Monferrato, le curé Giacomo Cauda et la maire Lidia Bianco se sont engagés pour le remettre à l'honneur. Ils ont obtenu l'appellation en 1987.
La France en recensait 107 hectares en 1990. L'Italie en comptait 46 en 2000. L'appellation est passée au rang de DOCG en 2010.
Dans le verre
Le ruchè donne des vins d'un rouge rubis pas trop foncé, avec de légers reflets violacés. Ils sont légèrement parfumés et fruités.
Surfaces relevées dans le monde
- Italie 46 ha en 2000
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (3)
Italie
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.