Žlahtina

La žlahtina est un cépage blanc croate. Son origine n'est pas établie, mais on la tient pour une variété autochtone des îles du Kvarner et du littoral. Une analyse génétique lui donne le bljuzgavac pour l'un de ses parents. L'autre parent est inconnu.

Son nom vient d'un adjectif slave qui veut dire noble.

La variété est arrivée sur l'île de Krk dans les années 1880. Elle a gagné le champ de Vrbnik entre les deux guerres mondiales. Aujourd'hui, Vrbnik et žlahtina sont presque synonymes.

En Croatie, elle couvre environ 152 hectares en 2013. Parmi eux, 93 % se trouvent dans le comitat de Primorje et Gorski Kotar. On en trouve un peu en Istrie, mais pas ailleurs.

Ses vins ont connu un grand succès ces vingt dernières années. Les surfaces augmentent, surtout sur l'île de Krk, où c'est le cépage le plus répandu et le plus important sur le plan économique.

La žlahtina donne des vins frais, de corps moyen. Son acidité est plus haute que celle de la plupart des cépages de la région. Ces vins se boivent jeunes et ne se gardent pas longtemps, sauf rares millésimes issus de très bons terroirs.

La vigne est très vigoureuse. Elle débourre assez tard et mûrit de façon moyennement tardive à tardive. Sa fraîcheur explique qu'on l'emploie aussi pour des vins effervescents.