Houblon

Ahtanum

Humulus lupulus

Première variété lancée par Yakima Chief Ranches, en 1997, houblon d'arôme aux notes d'agrumes, de terre et de fleurs.

Aujourd’hui
Aromatique
Obtenteur
Yakima Chief Ranches
Pays
États-Unis
Mise en marché
1997
Acides alpha
5,7 à 6,3 %
Huiles essentielles
0,8 à 1,2 ml pour 100 g
Autres noms
YCR 1, Ahtanum Brand YCR 1

Origine et botanique

L'Ahtanum est une variété de Humulus lupulus. Il a été obtenu et mis en marché par Yakima Chief Ranches, sous le code YCR 1.

Où il pousse

Dans le Nord-Ouest des États-Unis, la récolte d'Ahtanum a atteint 125 tonnes en 2024, contre 136 tonnes en 2023.

Son histoire

L'Ahtanum est la première variété commerciale de Yakima Chief Ranches. Elle a été mise en marché en 1997.

Son nom rappelle le lieu où Charles Carpenter a fondé, en 1869, la première ferme de houblon de la vallée de Yakima.

Dans la bière

L'Ahtanum est un houblon de type aromatique. On l'emploie pour son arôme et pour une amertume modérée. Son profil associe des notes d'agrumes, de terre et de fleurs. Il donne 1 600 à 1 800 livres de cônes par acre.

En chiffres

  • Récolte dans le Nord-Ouest des États-Unis 125 t en 2024

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