Houblon

AlphAroma

Humulus lupulus

Houblon néo-zélandais triploïde sélectionné à Riwaka à la fin des années 1970, l'AlphAroma peut être très riche en acides alpha.

Aujourd’hui: Double usage
Obtenteur: Tony Frost, station de Riwaka
Pays: Nouvelle-Zélande
Sélection: fin des années 1970
Acides alpha: 9,4 % en moyenne, jusqu'à 15 %
Autres noms: Alpharoma

Origine et botanique

L'AlphAroma est une variété de Humulus lupulus. Tony Frost l'a sélectionné à la fin des années 1970 à la station de recherche de Riwaka, près de Nelson, en Nouvelle-Zélande. C'est un semis en pollinisation libre d'un Smooth Cone tétraploïde. L'AlphAroma est triploïde.

Où il pousse

À partir du milieu des années 1980, l'AlphAroma a été cultivé en Nouvelle-Zélande sur des surfaces importantes, pour le marché intérieur et pour l'exportation. Il n'était alors pas cultivé commercialement aux États-Unis.

Son histoire

L'AlphAroma arrive dans la collection américaine le 15 décembre 1983.

Il s'étend en Nouvelle-Zélande à partir du milieu des années 1980. Sa teneur en acides alpha peut atteindre 15 %, surtout en Nouvelle-Zélande. Elle monte moins haut dans l'Oregon.

Dans la bière

L'AlphAroma est très riche en myrcène et contient environ 5 % de farnésène. Il se conserve très bien.

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Sources

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