Aurum

L'Aurum est une variété de Humulus lupulus. Il a été obtenu au centre de recherche sur le houblon de Hüll, en Bavière. Le croisement date de 1995.

Sa mère est une plante de la variété de pays Tettnanger. Son père porte le numéro 91/036/004. La sélection visait des rendements plus sûrs et une meilleure résistance aux maladies.

Son rendement est évalué à environ 1 950 kg par hectare.

L'Aurum a rejoint en 2020 la gamme des variétés très fines de Hüll, juste après le Diamant. Tous deux descendent directement d'une variété de pays. Pour le Diamant, c'est le Spalter. Pour l'Aurum, c'est le Tettnanger.

L'Aurum a des arômes classiques de houblon, très fins et délicats, aux notes épicées et herbacées. Selon le moment de l'ajout, il donne aussi des agrumes frais. Son amertume reste fine et douce. Il convient aux bières traditionnelles, équilibrées et faciles à boire.