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Houblon
Bačka
Humulus lupulus
Race locale de la région de Bačka, en Yougoslavie, le Bačka est un houblon aromatique aux qualités proches des houblons nobles européens.
- Aujourd’hui
- Aromatique
- Origine
- race locale de la région de Bačka
- Pays
- Yougoslavie
- Acides alpha
- 4,8 % en moyenne
- Maturité
- tardive
- Autres noms
- Backa
Origine et botanique
Le Bačka est une race locale de Humulus lupulus. Il vient de la région de Bačka, en Yougoslavie. On ne connaît pas ses parents.
Où il pousse
Il donne de très bons rendements dans son pays d'origine. Il s'adapte mal à beaucoup d'autres régions du monde.
Son histoire
Le Bačka entre dans la collection américaine en 1956. Les plants viennent d'une ferme houblonnière de l'Oregon.
À la fin des années 1960 ou au début des années 1970, l'institut de recherche agricole de Novi Sad réalise des croisements pour le remplacer. Le Neoplanta et le Vojvodina en sont issus. À l'époque, le négoce mondial ne les avait pas adoptés.
Plus tard, dans la région de Bačka, sa teneur en acides alpha a fortement baissé, parfois jusqu'à 1 %. On n'en connaissait pas la cause. Les virus semblaient hors de cause.
À la fin des années 1960 ou au début des années 1970, l'institut de recherche agricole de Novi Sad réalise des croisements pour le remplacer. Le Neoplanta et le Vojvodina en sont issus. À l'époque, le négoce mondial ne les avait pas adoptés.
Plus tard, dans la région de Bačka, sa teneur en acides alpha a fortement baissé, parfois jusqu'à 1 %. On n'en connaissait pas la cause. Les virus semblaient hors de cause.
Dans la bière
Le Bačka a de bonnes qualités aromatiques, proches de celles des houblons nobles européens.
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Sources
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