Crystal

Le Crystal est une variété de Humulus lupulus. Alfred Haunold l'a obtenu par un croisement fait en 1983 à Corvallis, dans l'Oregon. Le semis retenu porte le numéro 8309-37.

Sa mère est un Hallertauer Mittelfrüh tétraploïde. Son père est issu du Cascade croisé avec un mâle noté 65009-64034M. Le Brewer's Gold et l'Early Green figurent aussi parmi ses ancêtres. Le Crystal est triploïde.

Dans le Nord-Ouest des États-Unis, le Crystal couvrait 121 hectares en 2020, 144 hectares en 2022 et 122 hectares en 2024. On en trouve aussi un peu en Italie.

Le Crystal est diffusé en juillet 1993 comme nouveau houblon aromatique. Il est présenté en 1995 avec le Liberty, comme l'un des deux nouveaux houblons aromatiques américains. C'est une demi-sœur du Mount Hood, du Liberty et de l'Ultra. Tous ont pour mère le même Hallertauer Mittelfrüh tétraploïde.

Le Crystal a des huiles proches de celles du Hallertauer Mittelfrüh et un agréable arôme continental. Il convient quand on cherche un arôme de type Hallertau. Il est plus épicé que lui, avec des notes de cannelle, de poivre noir et de muscade.