Houblon

Huell Melon

Humulus lupulus

Houblon aromatique de Hüll né du Cascade, au fruité intense de melon miel, d'abricot et de fraise.

Aujourd’hui
Aromatique
Obtenteur
Centre de recherche sur le houblon de Hüll
Pays
Allemagne
Croisement
2008
Mise en marché
2012
Acides alpha
5 à 8 %
Autres noms
Hüll Melon, HMN

Origine et botanique

Le Huell Melon est une variété de Humulus lupulus. Il a été obtenu au centre de recherche sur le houblon de Hüll, en Bavière. Le croisement date de 2008.

Sa mère est le Cascade, variété américaine. Son père est un mâle de Hüll, noté 2004/026/007.

Où il pousse

Le Huell Melon est cultivé en Allemagne, dans la Hallertau, à Tettnang, à Spalt et dans l'Elbe-Saale. Il résiste bien aux maladies et supporte la chaleur.

Son histoire

Le Huell Melon a été créé et lancé avec la vague des bières artisanales. Il est mis en marché en 2012, avec le Mandarina Bavaria et le Hallertau Blanc.

Comme les autres nouvelles variétés aromatiques de Hüll, il a d'abord servi presque uniquement en fin de brassage et en houblonnage à froid, pour ses arômes fruités.

Dans la bière

Le Huell Melon donne un fruité intense. Selon le style de bière, la dose et le moment de l'ajout, dominent le melon miel, l'abricot et la fraise. Dans la bière, ces arômes prennent un tour légèrement sucré.

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