Mandarina Bavaria

Le Mandarina Bavaria est une variété de Humulus lupulus. Il a été obtenu au centre de recherche sur le houblon de Hüll, en Bavière. Le croisement date de 2006.

Sa mère est le Cascade, variété américaine. Son père est un mâle de Hüll, noté 2004/026/134.

Le Mandarina Bavaria est cultivé en Allemagne, dans la Hallertau, à Tettnang, à Spalt et dans l'Elbe-Saale. C'est une plante robuste, qui supporte le stress et la sécheresse.

Le Mandarina Bavaria a été créé et lancé avec la vague des bières artisanales. Il est mis en marché en 2012. Depuis cette année-là, Hüll a lancé cinq nouvelles variétés aromatiques : le Mandarina Bavaria, le Hallertau Blanc, le Huell Melon, le Callista et l'Ariana.

Ces nouvelles variétés ont d'abord attiré l'attention par leurs arômes fruités et exotiques, au froissement des cônes. Les vagues de chaleur et de sécheresse de 2017 à 2019 ont ensuite limité l'offre de variétés aromatiques traditionnelles. Elles ont alors pu faire leurs preuves dans des bières traditionnelles.

Sa surface recule en Allemagne. Elle passe de 278 hectares en 2020 à 160 hectares en 2024, puis à 116 hectares en 2025. Pour 2026, on l'estime à 60 hectares.

Le Mandarina Bavaria offre des arômes fruités, d'agrumes et de fleurs, surtout en houblonnage tardif ou à froid. Cru, il sent le houblon frais, la mandarine et les agrumes. Dans la bière, il apporte des notes de mandarine et d'orange. Il convient aux styles traditionnels comme aux bières artisanales.