Houblon

Shinshuwase

Humulus lupulus

Né au Japon au début du XXe siècle d'un Saaz et d'un semis de White Vine, le Shinshuwase a été une grande variété de houblon japonaise.

Origine: croisement fait au Japon
Pays: Japon
Croisement: début du XXe siècle
Acides alpha à Corvallis: 5,8 % en moyenne
Autres noms: Shinsyu Wase, Sinsyu Wase

Origine et botanique

Le Shinshuwase est une variété japonaise de Humulus lupulus. Il vient d'un croisement fait au Japon au début du XXe siècle, entre le Saaz et un semis de White Vine en pollinisation libre. Sa tige principale est d'un vert rougeâtre.

Où il pousse

Le Shinshuwase a été décrit comme cultivé commercialement au Japon seulement. En 2023, il y était encore produit.

Son histoire

Le Shinshuwase arrive dans la collection américaine en 1960, envoyé par une société semencière japonaise. Il a été décrit comme une grande variété du Japon.

Il a donné le Kirin II, par sélection clonale, et le Golden Star, par mutation d'un bourgeon.

Dans la bière

Le Shinshuwase a été considéré comme un houblon aromatique. En 2023, il était pourtant classé parmi les houblons amérisants. Ses cônes lâches s'effritent facilement à la cueillette mécanique, surtout quand ils portent des graines.

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