Southern Brewer

Le Southern Brewer est une variété de Humulus lupulus. C'est un semis issu du croisement de deux descendants du Fuggle N en pollinisation libre. Il a été créé en Afrique du Sud par le sélectionneur Barry M. Robinson.

Le Southern Brewer a été la grande variété de l'Afrique du Sud. Il a aussi été cultivé en Inde. Le Zimbabwe et le Kenya l'ont essayé. Ces pays sont sans doute trop proches de l'équateur. Les jours y sont trop courts pour cultiver le houblon de façon rentable.

En 1956, les Brasseries sud-africaines lancent un programme de sélection pour adapter le houblon au climat et à l'ensoleillement de la région d'Outeniqua. Le Southern Brewer sort en 1972. Il reste la principale variété du pays pendant les vingt années suivantes. En 1992 seulement, deux nouvelles variétés, Outeniqua et Southern Promise, sont sélectionnées pour pousser avec moins de lumière.

Les jours y étant trop courts, on a dû recourir à la lumière artificielle. Là où les jours sont trop courts, des ampoules au-dessus des treillis ont fortement augmenté la production de cônes. En 1978, environ 1 200 acres de Southern Brewer étaient cultivés, certains sous éclairage d'appoint.

Le Southern Brewer a des caractères aromatiques européens. Il a été considéré comme un houblon aromatique riche en acides alpha. D'autres le classent parmi les houblons amérisants. Ses cônes lâches s'effritent à la cueillette mécanique, surtout quand ils portent des graines.