Houblon

Southern Cross

Humulus lupulus

Houblon néo-zélandais triploïde de Ron Beatson, le Southern Cross allie une amertume douce à des notes de zeste de citron et d'aiguilles de pin.

Aujourd’hui: Amérisant
Obtenteur: Ron Beatson, station de Riwaka
Pays: Nouvelle-Zélande
Acides alpha: 13 à 14 % en Nouvelle-Zélande
Conservation: très bonne à excellente
Autres noms: NZ Southern Cross, 77-60

Origine et botanique

Le Southern Cross est une variété de Humulus lupulus. Ron Beatson l'a sélectionné en Nouvelle-Zélande, à la station de recherche de Riwaka, près de Motueka, sous le numéro 77-60.

Sa mère est un Smooth Cone tétraploïde. Son père est le mâle néo-zélandais 53-5-61. Le Southern Cross est triploïde et naturellement sans graines.

Où il pousse

Son rendement serait très élevé en Nouvelle-Zélande. En 2023, il y était produit.

Son histoire

La collection américaine reçoit le Southern Cross au printemps 1994. Ses atouts sont un excellent rendement et un fort potentiel en acides alpha.

Dans la bière

Le Southern Cross donne une amertume douce. Son arôme mêle le zeste de citron et les aiguilles de pin, sur un fond épicé et net.

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Sources

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