Tango

Le Tango est une variété de Humulus lupulus. Il a été obtenu au centre de recherche sur le houblon de Hüll, en Bavière. Le croisement date de 2010.

Sa mère est le Cascade, variété américaine. Son père vient du matériel de sélection de Hüll.

Le Tango est cultivé en Allemagne, dans la Hallertau, à Tettnang, à Spalt et dans l'Elbe-Saale. En 2024, il couvrait 88 hectares dans le pays, dont 81 dans la Hallertau.

Il tolère bien le climat et résiste aux maladies et aux ravageurs. On en attend environ 2 600 kg par hectare.

Le Tango répond au changement climatique et au besoin de protéger l'environnement. La variété est mise en marché en 2021.

Sa récolte allemande est passée de 80 tonnes en 2023 à 154 tonnes en 2024. Le rendement moyen est alors de 1,74 tonne par hectare.

Le Tango a un caractère frais et houblonné, nuancé d'agrumes et de fruits verts. Ses huiles sont abondantes. Ajouté très tard ou à froid, il donne un spectre nettement fruité, dominé par le fruit de la passion. Son amertume est douce et agréable.