Houblon

Target

Humulus lupulus

Houblon anglais du Wye College, riche en acides alpha et résistant au mildiou, le Target est aussi cultivé en Belgique et en France.

Aujourd’hui
Amérisant
Obtenteur
Wye College
Pays
Royaume-Uni
Croisement
milieu des années 1960
Acides alpha à Corvallis
12,6 % en moyenne sur dix ans
Acides alpha en France
11 % en 2025
Autres noms
Wye Target, 11/65/92

Origine et botanique

Le Target est une variété de Humulus lupulus. Il vient d'un croisement fait au Wye College, en Angleterre, au milieu des années 1960.

Sa mère est issue du Northern Brewer et d'un mâle résistant au mildiou. Côté père, la généalogie associe l'Eastwell Golding et un semis sauvage américain, noté 64103M. Ce semis résistait à l'oïdium et à la verticilliose.

Où il pousse

Le Target est cultivé en Angleterre. Au Royaume-Uni, il couvrait 45 hectares en 2024 et 35 hectares en 2025. On en attend 36 hectares en 2026.

Il est aussi cultivé en Belgique, sur 27,8 hectares en 2024 et 24,7 hectares en 2025. En France, il occupait 8,9 hectares en 2024 et 8,7 hectares en 2025. En 1997, il couvrait 101 hectares en Allemagne.

Son histoire

Le Target est devenu une grande variété anglaise, appréciée pour sa teneur élevée en acides alpha. Il résiste au mildiou, mais il est sensible à l'oïdium.

Ses cônes compacts se récoltent très bien à la machine. Mais il grimpe mal et glisse souvent de ses fils, surtout par grand vent. Il est donc difficile à cultiver.

La Kentish ale, bière protégée du comté de Kent, cite le Wye Target parmi les houblons locaux qu'on peut y ajouter.

En chiffres

  • Surface au Royaume-Uni 45 ha en 2024
  • Surface au Royaume-Uni 35 ha en 2025
  • Surface en Belgique 28 ha en 2024
  • Surface en Belgique 25 ha en 2025
  • Surface en France 8,9 ha en 2024
  • Surface en France 8,7 ha en 2025

Les appellations qui l’autorisent (1)

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