Houblon

Vojvodina

Humulus lupulus

Sœur du Neoplanta et du Dunav, le Vojvodina est un houblon yougoslave de Novi Sad, très tardif à Corvallis et remarquable par sa conservation.

Obtenteur
Institut de recherche agricole de Novi Sad
Pays
Yougoslavie
Acides alpha à Corvallis
8,6 % en moyenne
Maturité à Corvallis
très tardive
Conservation
très bonne

Origine et botanique

Le Vojvodina est une variété de Humulus lupulus. Il vient d'un croisement fait à la fin des années 1960 ou au début des années 1970, à la station de Bački Petrovac de l'université de Novi Sad. Le sélectionneur était probablement Andrej Mijavec.

Sa mère est le Northern Brewer. Son père descend d'un croisement entre le Savinjski golding et un houblon sauvage yougoslave. Sa tige principale est teintée de rouge, comme celle du Dunav.

Son histoire

Le Vojvodina a d'abord été créé pour remplacer le Bačka, une race locale de houblon noble aromatique, moins riche en acides alpha. Il est issu du même croisement que le Dunav et le Neoplanta.

Il entre dans la collection américaine en 1974. À l'époque où sa fiche y a été rédigée, le négoce mondial ne l'avait pas adopté, et ses surfaces restaient très limitées.

Dans la bière

Dans la collection américaine, le Vojvodina s'est montré riche en acides alpha et de très bonne conservation. Ses huiles contiennent peu de farnésène.

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Sources

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