Beaujolais Sonnery 2025 75 cl

75 cl / 13 % Vol.

Beaujolais Sonnery 2025 : un Gamay de Beaujolais Villages, structuré et fruité. Cerise noire, mûre, violette et légère épice. Bouche ronde et équilibrée, tanins fins, finale fraîche et persistante. À servir entre 14 et 16 °C.

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Beaujolais Jean-Yves Sonnery 2025 75 cl

Beaujolais Sonnery 2025 75 cl

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Description du Produit

Le Beaujolais Sonnery 2025 est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais Villages, un cran au-dessus du simple Beaujolais AOC, vinifié avec soin par le Domaine Jean-Yves Sonnery. Cette appellation regroupe les meilleures communes du Beaujolais, dotées de terroirs plus complexes et structurés, qui confèrent aux vins une profondeur et une longueur supérieures.

100% Gamay sur des sols granitiques et argilo-calcaires caractéristiques des Villages, ce millésime 2025 dévoile un fruit intense et élégant, soutenu par une belle structure et une fraîcheur naturelle persistante. Le Domaine Jean-Yves Sonnery, attaché à une viticulture rigoureuse et respectueuse, produit ici un vin à l’identité affirmée, expression fidèle de son terroir.

Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C, légèrement fraîchi, afin de préserver toute sa vivacité et son expression aromatique. Ce vin se déguste avec plaisir dès maintenant et dans les 4 à 6 ans suivant le millésime.

Polyvalent et gourmand, il accompagne aussi bien les charcuteries et grillades que les plats mijotés et les fromages à pâte pressée. Un Beaujolais Villages de belle tenue, idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge rubis profond aux reflets violines, limpide, brillant et intense

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise noire, mûre, violette, pivoine, légère note poivrée, fruit généreux

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ronde, équilibrée, fruitée, cerise noire et mûre, tanins fins et fondus, belle fraîcheur, belle longueur

dégustation finale

Dégustation Finale

Persistante, fraîche, fruitée, légèrement épicée, harmonieuse et élégante

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Beaujolais-Villages

Millesime

Millésime

2025

cépages

Cépages

Gamay Noir à Jus Blanc

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage en cuves inox sur lies fines pour préserver le fruit et la structure du Gamay

a carafer

Carafer

30 à 60 minutes en carafe recommandées

température de dégustation vins

Température de Dégustation

Servir entre 14 et 16 °C, légèrement frais

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

4 à 6 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Plateau de charcuteries, rillettes, volaille rôtie, pintade, lapin à la moutarde, grillades viande rouge, fromages à pâte pressée (comté, cantal, beaufort), bœuf bourguignon

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Domaine Jean-Yves Sonnery est un domaine viticole familial du Beaujolais, engagé dans la production de vins de terroir authentiques et de caractère. Implanté sur les meilleures communes de l’appellation Beaujolais Villages, il travaille ses vignes avec rigueur et passion, dans le respect du fruit et du sol. Ses vins, vinifiés avec attention, expriment avec sincérité la richesse et la diversité des terroirs beaujolais.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Beaujolais Villages, ce sont trente-huit communes du nord de l'appellation, là où le sol devient granitique et où le gamay gagne en tenue. Ce qui se voit moins sur l'étiquette, c'est l'élevage sur lies fines : les levures mortes restent au contact du vin et lui donnent cette rondeur en bouche qu'un gamay tiré trop tôt n'a jamais. Entre le vin de soif et le cru, cette bouteille tient le milieu. À dix euros, c'est celle que nous conseillons pour un repas de famille où l'on ne sait pas encore ce qu'il y aura dans les assiettes.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

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Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Beaujolais Sonnery 2025 75 cl ?
Robe. Rouge rubis profond aux reflets violines, limpide, brillant et intense Nez. Cerise noire, mûre, violette, pivoine, légère note poivrée, fruit généreux Bouche. Ronde, équilibrée, fruitée, cerise noire et mûre, tanins fins et fondus, belle fraîcheur, belle longueur Finale. Persistante, fraîche, fruitée, légèrement épicée, harmonieuse et élégante
À quelle température servir Beaujolais Sonnery 2025 75 cl ?
Servez-le à Servir entre 14 et 16 °C, légèrement frais. C'est à cette température que Beaujolais Sonnery 2025 75 cl livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Beaujolais Sonnery 2025 75 cl ?
30 à 60 minutes en carafe recommandées Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Beaujolais Sonnery 2025 75 cl ?
Plateau de charcuteries, rillettes, volaille rôtie, pintade, lapin à la moutarde, grillades viande rouge, fromages à pâte pressée (comté, cantal, beaufort), bœuf bourguignon
Combien de temps peut-on garder Beaujolais Sonnery 2025 75 cl ?
Comptez 4 à 6 ans, à partir du millésime 2025. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Beaujolais Sonnery 2025 75 cl ?
Gamay Noir à Jus Blanc Appellation : Beaujolais-Villages. Élevage. Élevage en cuves inox sur lies fines pour préserver le fruit et la structure du Gamay
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Beaujolais Sonnery 2025 75 cl ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Beaujolais Sonnery 2025 75 cl après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Beaujolais Sonnery 2025 75 cl se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Beaujolais Sonnery 2025 75 cl ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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