Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers
/ 6 % Vol.
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La Paradise Lost Strawberry Pineapple de Blood Brothers Brewing est une Sour Ale artisanale canadienne qui associe l'intensité des fruits à une acidité parfaitement maîtrisée. Brassée à Toronto, cette bière fait partie de la célèbre gamme Paradise Lost, une série de sour ales généreusement fruitées qui mettent en valeur des associations de fruits frais et exotiques.
Élaborée à partir d'une base de céréales légère et d'une fermentation contrôlée, cette cuvée reçoit une importante quantité de purées de fraises et d'ananas, offrant une expression aromatique particulièrement intense. L'objectif est de préserver toute la fraîcheur et le caractère naturel des fruits, sans masquer leur authenticité par une sucrosité excessive.
La fraise apporte une douceur gourmande et des notes de fruits rouges bien mûrs, tandis que l'ananas offre une touche exotique, vive et légèrement acidulée. L'ensemble est soutenu par une acidité nette et rafraîchissante qui équilibre parfaitement le caractère fruité de la bière. La carbonatation fine accentue encore davantage la sensation de fraîcheur.
En bouche, la Paradise Lost Strawberry Pineapple dévoile une palette aromatique expressive où dominent la fraise fraîche, le coulis de fruits rouges, l'ananas mûr et les agrumes. Des nuances de fruits tropicaux et une légère touche florale complètent l'ensemble. La texture est souple, légèrement veloutée, tandis que la finale est longue, fruitée et délicatement acidulée.
Aujourd'hui, Blood Brothers Brewing est reconnue comme l'une des brasseries artisanales les plus créatives du Canada. La gamme Paradise Lost illustre parfaitement son approche moderne des bières sour : intensément fruitées, rafraîchissantes et particulièrement accessibles, tout en conservant une belle complexité aromatique.
Dégustation
Robe
Rose soutenu aux reflets orangés, légèrement voilée, mousse blanche fine.
Dégustation Nez
Fraise fraîche, ananas mûr, fruits rouges, agrumes, légère touche florale.
Dégustation Bouche
Souple, juteuse, fraise, ananas, fruits tropicaux, citron, acidité équilibrée, texture légèrement crémeuse.
Dégustation Finale
Longue, fruitée, fraîche, acidulée, exotique.
Style de bière
Sour Ale
Pays / Région
Canada / Ontario – Toronto
Céréales & Houblons
Malt d'orge, blé, avoine - Houblon : pas d'indication - Fraise, Ananas
Format / Degré
/ 6 % Vol.
Température de Service
6 à 8°C
À déguster de préférence avant le
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Accords Mets / Bière
Cheesecake aux fruits rouges, tarte aux fraises, carpaccio d'ananas, panna cotta, salade de fruits exotiques, fromage de chèvre frais, ceviche de poisson, cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou apéritif estival.
Histoire de la Brasserie
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
On en parle souvent à la cave — autant vous en parler ici. Frais, net, désaltérant : exactement ce que l’on cherche quand on veut du goût sans lourdeur. Une Sour Ale intensément fruitée, élaborée avec de généreuses quantités de fraises et d'ananas.
C’est une sour ale d’Ontario – Toronto. La composition : Malt d'orge, blé, avoine - Houblon : pas d'indication - Fraise, Ananas. Au nez, fraise fraîche, ananas mûr, fruits rouges, agrumes, légère touche florale. La bouche suit, souple, juteuse, fraise, ananas, fruits tropicaux, citron, acidité équilibrée, texture légèrement crémeuse. Et la finale s’attarde — longue, fruitée, fraîche, acidulée, exotique.
Température idéale : 6 à 8 °C. Cheesecake aux fruits rouges, tarte aux fraises, carpaccio d'ananas, panna cotta, salade de fruits exotiques, fromage de chèvre frais, ceviche de poisson, cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou apéritif estival. De quoi bien boire sans y penser à deux fois.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
Bon à savoir
Vos questions, nos réponses
Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bière.
Quel est le profil de dégustation de Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
À quelle température servir Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
Avec quoi déguster Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
Quels cépages composent Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
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