Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus

75 cl / 13,5 % Vol.

Un Pinot Noir élégant et délicat, marqué par des notes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnées d’une touche florale et légèrement épicée.

La bouche est souple, fraîche et harmonieuse, avec des tanins fins et soyeux. La finale s’étire sur le fruit, la fraîcheur et une subtile expression minérale.

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78,00 €

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Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus 2023 75 cl Bourgogne rouge

Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus

78,00 €

78,00 €

Description du Produit

Le Volnay Les Pitures Dessus 2023 du Domaine d’Ardhuy est un vin rouge élégant et raffiné de Bourgogne, issu de l’appellation Volnay, réputée pour ses Pinot Noir fins, soyeux et particulièrement aromatiques. Cette cuvée provient du climat Les Pitures Dessus, situé sur les hauteurs de Volnay, où les sols calcaires et argilo-calcaires favorisent l’expression d’un vin à la fois délicat, frais et structuré.

À la dégustation, ce Volnay dévoile une robe rouge rubis brillante. Le nez s’exprime sur des arômes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et de petits fruits noirs, accompagnés de notes florales évoquant la violette ainsi que de fines touches épicées. En bouche, le vin se montre élégant et harmonieux, avec une matière souple, des tanins fins et une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur.

Le millésime 2023 offre un profil particulièrement séduisant, privilégiant la pureté du fruit et l’élégance typique de Volnay. Sa structure lui permet d’être apprécié dès maintenant après une courte aération, tout en présentant un potentiel d’évolution intéressant en bouteille.

Il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C. Une aération d’environ 30 minutes à 1 heure peut être bénéfique afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge rubis brillante, limpide et élégante

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise, framboise, petits fruits rouges, violette, épices douces et légère touche boisée

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Fine, souple et équilibrée, fruitée, fraîche, avec des tanins délicats et une texture soyeuse

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, fraîche et élégante, sur les fruits rouges et une légère note minérale

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Volnay

Millesime

Millésime

2023

cépages

Cépages

Pinot Noir

Passage en fût de chêne

Élevage

En fûts de chêne français

a carafer

Carafer

1 heure en carafe recommandée

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

6 à 10 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Le canard rôti, le veau, les volailles aux champignons, le filet de porc, les viandes mijotées, les risottos aux champignons et les fromages à pâte affinée.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Domaine d’Ardhuy est une propriété familiale bourguignonne située à Corgoloin, entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. L’histoire du domaine commence en 1927 avec l’acquisition des premières vignes à Aloxe-Corton par Pierre André. Après le mariage de sa fille Éliane avec Gabriel d’Ardhuy, œnologue et ingénieur agronome, le domaine prend véritablement son identité actuelle et poursuit son développement familial.

Aujourd’hui, le Domaine d’Ardhuy exploite environ 37 hectares de vignes, répartis sur de nombreuses appellations de Bourgogne, de Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet. Le vignoble bénéficie d’une grande diversité de terroirs et de climats, permettant au domaine de produire des vins qui recherchent avant tout la précision et l’expression de leur lieu d’origine.

Attachée au respect des sols et de la biodiversité, la propriété a engagé une importante évolution de ses pratiques culturales. Depuis 2022, l’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’équilibre naturel des parcelles.

Le Volnay Les Pitures Dessus 2023 s’inscrit dans cette philosophie : un vin de Bourgogne tout en finesse, privilégiant la pureté du Pinot Noir, la fraîcheur et l’expression élégante du terroir de Volnay.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Parlons-en, parce qu’il le mérite. Un Pinot Noir élégant et délicat, marqué par des notes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnées d’une touche florale et légèrement épicée. La matière est là, dense, mais sans lourdeur. C’est un vin de table dressée, pas de fin d’après-midi.

C’est un vin rouge de Volnay, sur le millésime 2023. Dans le verre : Pinot Noir. En fûts de chêne français. La robe donne le ton : Rouge rubis brillante, limpide et élégante. Au nez : Cerise, framboise, petits fruits rouges, violette, épices douces et légère touche boisée. La bouche confirme : Fine, souple et équilibrée, fruitée, fraîche, avec des tanins délicats et une texture soyeuse. En finale : Longue, fraîche et élégante, sur les fruits rouges et une légère note minérale.

À servir : 16 à 18 °C. Laissez-le respirer : 1 heure en carafe recommandée. Le canard rôti, le veau, les volailles aux champignons, le filet de porc, les viandes mijotées, les risottos aux champignons et les fromages à pâte affinée. Si vous en prenez deux, buvez-en un maintenant et couchez l’autre : 6 à 10 ans devant lui.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus ?
Robe. Rouge rubis brillante, limpide et élégante Nez. Cerise, framboise, petits fruits rouges, violette, épices douces et légère touche boisée Bouche. Fine, souple et équilibrée, fruitée, fraîche, avec des tanins délicats et une texture soyeuse Finale. Longue, fraîche et élégante, sur les fruits rouges et une légère note minérale
À quelle température servir Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus ?
1 heure en carafe recommandée Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus ?
Le canard rôti, le veau, les volailles aux champignons, le filet de porc, les viandes mijotées, les risottos aux champignons et les fromages à pâte affinée.
Combien de temps peut-on garder Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus ?
Comptez 6 à 10 ans, à partir du millésime 2023. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus ?
Pinot Noir Appellation : Volnay. Élevage. En fûts de chêne français
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Domaine d'Ardhuy Volnay Pitures Dessus ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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