Domaine Gaget Beaujolais Vinum Memoria 2025 75 cl
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Description du Produit
Le Domaine Gaget Beaujolais Vinum Memoria 2025 est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais, vinifié avec soin par le Domaine Gaget. La cuvée « Vinum Memoria » — la « mémoire du vin » — témoigne d’une volonté de préserver l’identité profonde du terroir beaujolais, transmise de génération en génération. 100% Gamay, ce vin exprime avec sincérité le fruit et la vie de ses vignes.
Le millésime 2025 se distingue par sa belle maturité fruitée et sa fraîcheur naturelle, caractéristiques des grands millésimes du Beaujolais. Les sols granitiques et argilo-calcaires du vignoble confèrent au vin sa minéralité et sa tension caractéristiques, pour un vin à la fois accessible et de belle tenue.
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C, légèrement fraîchi, afin de préserver toute sa vivacité et son expression aromatique. Ce vin se déguste avec plaisir dès maintenant et dans les 3 à 5 ans suivant le millésime.
Polyvalent et gourmand, il accompagne parfaitement les charcuteries, les volailles rôties, les grillades et les fromages à pâte molle. Un Beaujolais de caractère, empreint d’histoire et de terroir.
Dégustation
Robe
Rouge rubis profond aux reflets violines, limpide, brillant et engageant
Dégustation Nez
Cerise fraîche, framboise, mûre, violette, pivoine, légère épice douce, fruitièret gourmand
Dégustation Bouche
Ronde, souple, fruitée, cerise et mûre croquantes, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur de bouche, équilibrée
Dégustation Finale
Fraîche, fruitée, légèrement épicée, persistante et harmonieuse
Catégorie
Vin Rouge
Pays / Appellation
France / Beaujolais AOC / Beaujolais
Millésime
2025
Cépages
Gamay Noir à Jus Blanc
Élevage
Élevage en cuves inox sur lies fines pour préserver le fruit et la fraîcheur du Gamay
Carafer
30 minutes en carafe recommandées
Température de Dégustation
Servir entre 14 et 16 °C, légèrement fraîchi
Estimation Temps de Garde
3 à 5 ans
Accords Mets / Vin
Plateau de charcuteries, rillettes, volaille rôtie, pintade, grillades, fromages à pâte molle (camembert, brie, saint-nectaire), coq au vin, daube provençale
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
On ne l’a pas mis là par hasard. Domaine Gaget Beaujolais Vinum Memoria 2025 : un Gamay de terroir, fruité et élégant. On sent la structure dès la première gorgée — de celles qui réclament un plat à leur mesure, et qui le rendent bien.
C’est un vin rouge de Beaujolais AOC / Beaujolais, sur le millésime 2025. Dans le verre : Gamay Noir à Jus Blanc. Élevage en cuves inox sur lies fines pour préserver le fruit et la fraîcheur du Gamay. La robe donne le ton : Rouge rubis profond aux reflets violines, limpide, brillant et engageant. Au nez : Cerise fraîche, framboise, mûre, violette, pivoine, légère épice douce, fruitièret gourmand. La bouche confirme : Ronde, souple, fruitée, cerise et mûre croquantes, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur de bouche, équilibrée. En finale : Fraîche, fruitée, légèrement épicée, persistante et harmonieuse.
À servir : Servir entre 14 et 16 °C, légèrement fraîchi. Laissez-le respirer : 30 minutes en carafe recommandées. Plateau de charcuteries, rillettes, volaille rôtie, pintade, grillades, fromages à pâte molle (camembert, brie, saint-nectaire), coq au vin, daube provençale. Il se boit dès aujourd’hui, mais tiendra 3 à 5 ans sans faiblir.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
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Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
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