Gin Brana Piment d'Espelette 50 cl

Le Gin au Piment d’Espelette de la Maison Brana est un spiritueux artisanal qui incarne l’identité et le caractère du Pays basque. Élaboré à Ossès, il associe les botaniques traditionnelles du gin à une épice emblématique de la région : le piment d’Espelette AOP. Cette création originale se distingue par son équilibre entre fraîcheur végétale, richesse aromatique et notes épicées, offrant une interprétation singulière du gin traditionnel.

La recette repose sur une sélection de baies de genièvre, de coriandre, de piment d’Espelette et d’autres plantes aromatiques soigneusement choisies par la maison. Les ingrédients sont mis à macérer avant d’être distillés en petits lots dans un alambic en cuivre. Cette méthode artisanale permet d’extraire progressivement les arômes des différentes botaniques tout en préservant leur finesse et leur complexité.

Après la distillation, le gin repose dans des cuves en acier inoxydable pendant au moins six mois. Cette période de maturation permet aux différents composants aromatiques de s’harmoniser et de développer un équilibre entre les notes végétales, fruitées et épicées, sans influence boisée.

À la dégustation, le nez se révèle intense, frais et aromatique, avec des nuances fruitées et épicées. En bouche, le gin présente une texture ample et ronde, soutenue par la fraîcheur des plantes et la personnalité du piment d’Espelette. La chaleur épicée reste maîtrisée et s’intègre harmonieusement à l’ensemble. La finale, fraîche et tonique, se prolonge sur une discrète note pimentée.

Il est recommandé de le servir bien frais, entre 5 et 6 °C. Sa complexité lui permet d’être dégusté pur, mais il s’exprime également très bien en cocktail, notamment en Gin Tonic. Associé à un tonic de qualité et à une fine rondelle de citron vert, il révèle un profil aromatique frais, végétal et délicatement épicé.