Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Apéritif

Recettes de Cocktails

Porto tonic doré pâle sur glace en verre à vin avec zeste de citron et menthe, olives sur table de marbre 2 min

Le Porto Tonic : le porto blanc réveillé au tonic, l'apéritif venu du Portugal

Très facile · Verre à vin ou highball

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Mauresque laiteuse dans un grand verre avec glace et carafe d'eau, sur une terrasse de café provençal ensoleillée 2 min

La Mauresque : le pastis à l'orgeat, douceur d'amande du Midi

Très facile · Grand verre à pastis

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Negroni Sbagliato rouge à bulles sur glace en verre old fashioned avec tranche d'orange, olives et bulles à côté 3 min

Le Negroni Sbagliato : le negroni « raté » devenu culte

Très facile · Old fashioned, ou verre à vin

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Boulevardier rouge-ambré sur gros glaçon en verre old fashioned avec zeste d'orange, bouteille de whisky sur bar sombre 5 min

Le Boulevardier : le negroni passe au whisky

Facile · Old fashioned (verre bas et lourd)

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Bloody Mary sur glace avec branche de céleri, citron et poivre dans un grand verre 5 min

Le Bloody Mary : l'assaisonnement fait tout, et le roulage aussi

Facile · Grand tumbler (highball)

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Mezcal negroni rouge profond sur gros glaçon en verre old fashioned, zeste d'orange et cuillère de bar 5 min

Le mezcal negroni : l'amer italien rencontre la fumée

Intermédiaire · Old fashioned (verre bas et lourd)

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Paloma au pamplemousse rose sur glace avec quartier de pamplemousse 4 min

La Paloma : le vrai cocktail national mexicain, au pamplemousse

Facile · Grand tumbler (highball)

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Moscow mule dans une timbale en cuivre martelé givrée, menthe fraîche et citron vert 3 min

Le Moscow mule : vodka, ginger beer et le secret de la timbale en cuivre

Très facile · Timbale en cuivre (ou grand tumbler)

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Americano rouge vif sur glace dans un verre highball, tranche d'orange et zeste de citron, terrasse de café italien en lumière naturelle 3 min

L'americano : l'apéritif italien le plus facile du monde

Très facile · Highball, ou old fashioned à la milanaise

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Negroni rouge profond sur un gros glaçon dans un verre old fashioned, tranche d'orange, comptoir de bar en lumière naturelle 5 min

Le negroni : un tiers, un tiers, un tiers — et rien d'autre

Facile · Old fashioned (verre bas et lourd)

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Margarita classique en coupette avec demi-croûte de sel et roue de citron vert 5 min

La margarita classique : le ratio d'or 5-3-2, sel et citron vert

Facile · Coupette ou verre à margarita

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