Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Cognac

Recettes de Cocktails

Lait de poule crémeux dans un verre à pied, muscade râpée et bâton de cannelle 10 minutes

Lait de poule (Eggnog) : la crème anglaise qu'on boit, au rhum vieux

Intermédiaire

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Chocolat chaud au cognac fumant dans un mug, surmonté de crème fouettée et de cacao 8 minutes

Chocolat chaud au cognac : chocolat noir corsé, alcool hors du feu

Facile

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Japanese Cocktail servi en coupe cristal, robe ambrée soyeuse et zeste de citron 3 minutes

Japanese Cocktail : le cognac adouci par un orgeat riche en amande

Facile

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Horse's Neck en verre highball sur glace, long ruban de zeste de citron sur le bord, robe dorée pétillante 3 minutes

Horse's Neck : le zeste de citron en un seul ruban, sur le cognac

Facile

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French Connection dans un verre old fashioned sur glaçon, robe brun ambré profonde 2 minutes

French Connection : deux ingrédients, cognac et amaretto à parts égales

Très facile

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Champagne cocktail dans une flûte : vin pétillant doré, sucre au fond, zeste de citron, bar tamisé 3 minutes

Champagne Cocktail classique : sucre, Angostura & champagne

Très facile

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Cocktail Stinger dans un verre bas sur glace pilée avec un brin de menthe 4 min

Stinger : le digestif au cognac et à la menthe blanche, sur glace pilée

Facile · Verre bas (old fashioned) ou coupe

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Scorpion Bowl servi dans un grand bol tiki avec fleur, tranches d'orange et plusieurs pailles 10 min

Scorpion Bowl : rhum blanc, cognac et orgeat, un bol pour quatre à six

Intermédiaire · Grand bol tiki (à partager)

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Fog Cutter servi dans un verre tiki sur glace pilée avec menthe et orange 7 min

Fog Cutter : trois alcools, de l'orgeat et un flotteur de xérès

Expert · Verre tiki (ou highball)

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Brandy Alexander servi en coupe avec un voile de noix de muscade râpée 5 min

Le Brandy Alexander : cognac, cacao et crème entière, muscade râpée

Facile · Coupe

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Vieux Carré ambré sur gros glaçon en verre old fashioned avec zeste de citron, bouteille de whisky sur bar vintage 5 min

Le Vieux Carré : le grand cocktail de La Nouvelle-Orléans, whisky et cognac réunis

Expert · Old fashioned (verre bas et lourd)

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Sazerac ambré servi sec dans un verre old fashioned avec zeste de citron, bouteille et citrons sur bar vintage sombre 6 min

Le Sazerac : le vieux cocktail de La Nouvelle-Orléans, rincé à l'absinthe

Expert · Old fashioned, servi sec (sans glace)

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