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Le Château de Parenchère L'Équilibriste est une cuvée originale de l'appellation Bordeaux Rouge, élaborée sur les terroirs argilo-calcaires du Château de Parenchère, situé à la frontière entre le Bordelais et le Périgord. Cette cuvée a été créée avec la volonté de proposer un vin moderne, accessible et expressif, privilégiant le fruit et le plaisir immédiat. Produite sans sulfites ajoutés, elle reflète une approche contemporaine de la vinification tout en conservant l'identité des grands vins de Bordeaux.

À la dégustation, L'Équilibriste séduit par sa fraîcheur aromatique et son caractère gourmand. Le nez révèle des arômes intenses de cassis, de mûre et de myrtille, accompagnés de notes florales de violette et de pivoine ainsi que d'une délicate touche de réglisse. La bouche est ronde et juteuse dès l'attaque, portée par un fruit croquant et une belle vivacité. Les saveurs minérales et florales prolongent la dégustation sur une trame tannique fine, souple et soyeuse. L'ensemble exprime parfaitement l'équilibre entre fruit et structure, finesse et intensité.

Il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Destiné à être apprécié sur sa jeunesse, il exprime pleinement son potentiel dans les trois premières années suivant sa mise en bouteille. Une légère aération de 15 à 30 minutes permet d'exalter sa palette aromatique.

Vin de convivialité par excellence, il accompagne parfaitement les charcuteries artisanales, les grillades, les viandes blanches, les brochettes d'agneau, les tapas ainsi que les repas entre amis autour d'une cuisine simple et généreuse.

La cuvée Raphaël du Château de Parenchère est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, élaboré avec soin pour exprimer la finesse et la richesse du terroir. Ce vin provient de parcelles sélectionnées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, apportant structure, profondeur et élégance.

La cuvée Raphaël est issue d’un assemblage traditionnel bordelais : Merlot majoritaire, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant un vin à la fois puissant et élégant, avec des tanins soyeux et une belle complexité aromatique.

Ce vin bénéficie d’une viticulture attentive, respectueuse des sols et de l’équilibre de la vigne. Il a été distingué dans des guides et concours régionaux, témoignant de la constance et de la qualité des vins du domaine.

À la dégustation, la cuvée Raphaël se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, enrichis de notes épicées et boisées provenant de l’élevage. La bouche est ample, structurée et harmonieuse, avec une finale longue et élégante.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans, idéal pour accompagner viandes rouges, gibier, plats en sauce et fromages affinés.

Un vin rosé issu du vignoble du Château de Parenchère, situé à l’extrême est de l’appellation Bordeaux, aux portes du Périgord. Le domaine bénéficie de terroirs argilo-calcaires riches en argile, favorisant la maturité et l’expression aromatique des raisins. Cette cuvée est élaborée par pressurage direct afin d’obtenir un vin d’une grande finesse, mettant en avant la pureté du fruit et la délicatesse du style rosé bordelais. Le nom “La Roseraie” rend hommage à l’ancien jardin de roses du domaine, symbole de l’élégance et de la subtilité de cette cuvée.

À la dégustation, La Roseraie séduit par sa fraîcheur et son profil aromatique délicat. Le nez dévoile des notes fines de rose, de litchi, de fruits rouges frais comme la groseille et la framboise, ainsi que des touches florales légères. La bouche est très légère, croquante et désaltérante, portée par une belle vivacité qui apporte une sensation de fraîcheur immédiate. L’ensemble est harmonieux, simple et raffiné, avec une finale douce, florale et rafraîchissante.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Aucun carafage n’est nécessaire afin de préserver toute sa délicatesse aromatique. Ce rosé est à consommer dans sa jeunesse, idéalement dans l’année suivant sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression florale.

Vin de convivialité et d’apéritif, il accompagne parfaitement les moments estivaux, les salades fraîches, les grillades légères, les poissons, les fruits de mer ainsi que la cuisine méditerranéenne simple et ensoleillée.

Le Château de Thenon de Joël Évandre est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, reconnue pour ses vins authentiques, accessibles et expressifs. Cette cuvée provient de vignes cultivées en agriculture biologique sur les coteaux du Bergeracois, où les sols argilo-calcaires et la diversité géologique apportent au vin équilibre, structure et finesse. Ce terroir exigeant permet une maturité progressive des raisins, favorisant une belle concentration aromatique tout en conservant de la fraîcheur.

À la dégustation, ce vin se distingue par son fruité éclatant, sa souplesse et son équilibre. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de légères notes épicées et d’une touche légèrement boisée apportée par l’élevage maîtrisé.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement son expression aromatique et sa structure. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans, durant lesquels il pourra gagner en complexité et en harmonie.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats mijotés, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages à pâte pressée ou encore une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest.

Le Château de Thenon Côtes de Bergerac Moelleux est un vin blanc doux issu du vignoble du Sud-Ouest, produit sur des terroirs argilo-calcaires et limoneux propices à la production de vins moelleux équilibrés. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré avec des influences océaniques favorisant le développement d’une belle maturité des raisins, ainsi que la concentration naturelle des sucres. Cette combinaison confère au vin une richesse aromatique, une belle rondeur et une fraîcheur équilibrante.

À la dégustation, ce Côtes de Bergerac Moelleux séduit par sa gourmandise et son élégance. Il dévoile des arômes intenses de fruits jaunes mûrs tels que la pêche, l’abricot et la poire, complétés par des notes de miel, de fleurs blanches et de fruits exotiques comme l’ananas ou la mangue. La bouche est ample, suave et veloutée, portée par une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du vin. L’ensemble offre une texture soyeuse et une finale longue, fruitée et délicatement miellée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver son équilibre entre douceur et fraîcheur. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour son expression gourmande, mais possède également un potentiel de garde de 3 à 8 ans, durant lequel il gagnera en complexité aromatique.

Vin de plaisir et de gastronomie, il accompagne parfaitement le foie gras, les desserts aux fruits, les tartes pâtissières, les fromages bleus ainsi que la cuisine exotique légèrement épicée.

Le Château des Creissauds Pastis 2022 est un apéritif anisé artisanal élégant, reconnu pour sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Issu de Provence, il incarne un savoir-faire authentique, avec une expression fine et précise des plantes méditerranéennes.

Ce spiritueux est élaboré à partir d’un assemblage rigoureux d’anis, de réglisse et de nombreuses plantes aromatiques récoltées localement, puis macérées et travaillées avec soin afin d’en extraire toute la complexité. Contrairement aux pastis plus standardisés, il met en avant une grande diversité botanique et une approche artisanale.

Ce pastis bénéficie d’une élaboration maîtrisée qui privilégie la pureté des arômes et l’équilibre, sans lourdeur ni excès de sucre. L’absence d’élevage en fût permet de conserver toute la fraîcheur et l’intensité des plantes, offrant un style direct, expressif et raffiné.

En bouche, il dévoile une palette aromatique intense et harmonieuse. L’anis s’exprime avec élégance, accompagné de notes de réglisse, de plantes sauvages, de fleurs et d’épices douces. La texture est ample, soyeuse, et la finale est longue, fraîche et subtilement complexe.

Authentique et de caractère, ce pastis s’impose comme un excellent choix pour un apéritif de dégustation, allongé d’eau fraîche. Un spiritueux artisanal, qui reflète avec finesse le terroir provençal et la richesse de ses plantes aromatiques.

Le Château du Breuil 15 ans d’âge est une eau-de-vie normande raffinée, reconnue pour sa profondeur et son élégance. Issu du cœur du Pays d’Auge, il illustre le savoir-faire traditionnel du calvados avec une expression plus complexe et aboutie du fruit. Élaboré à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, il est distillé puis longuement vieilli en fûts de chêne pendant 15 ans, lui conférant une richesse aromatique et une belle maturité.

Ce calvados bénéficie d’un élevage prolongé et maîtrisé en fûts de chêne, qui développe des notes boisées plus marquées, ainsi que des arômes évolués de fruits compotés, d’épices douces et de vanille. Le temps affine sa structure et lui apporte rondeur, complexité et longueur, tout en conservant l’identité fruitée propre au calvados.

En bouche, il révèle une palette aromatique ample et harmonieuse. Des notes de pomme cuite et de fruits secs se mêlent à des nuances de caramel, de boisé fondu et d’épices. La texture est ronde, veloutée, et la finale est longue, chaleureuse et élégamment boisée.

Plus structuré et sophistiqué, ce calvados se prête idéalement à une dégustation en digestif. Une eau-de-vie de caractère, qui exprime avec richesse le terroir normand et l’art du vieillissement.

Le Calvados 7 ans d’âge finition en fûts de Sherry Oloroso est une eau-de-vie normande expressive et gourmande, reconnue pour son équilibre entre fruité et richesse aromatique. Issu du cœur du Pays d’Auge, il illustre le savoir-faire traditionnel du calvados, avec une expression plus ronde et évoluée du fruit. Ce spiritueux est élaboré à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, puis distillé et vieilli en fûts de chêne pendant environ 7 ans, avant de bénéficier d’une finition en fûts de Sherry Oloroso qui lui apporte profondeur et complexité.

Ce calvados profite d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne, puis d’une finition en fûts ayant contenu le Sherry Oloroso, ce qui enrichit son profil aromatique avec des notes gourmandes et légèrement oxydatives. Le bois apporte structure et élégance, tandis que le sherry sublime le fruit avec des accents plus doux et généreux.

En bouche, il révèle une palette aromatique riche et harmonieuse. Des notes de pomme mûre et de fruits secs se mêlent à des touches de raisins, de caramel, de noix et de bois délicatement toasté. La texture est souple et ronde, avec une belle intensité aromatique et une finale chaleureuse, légèrement sucrée et épicée.

Expressif et raffiné, ce calvados se prête aussi bien à une dégustation contemplative qu’à un moment de partage après le repas. Une eau-de-vie élégante, qui allie tradition normande et influence gourmande du Sherry Oloroso.

Le Château du Breuil Fine Calvados est une eau-de-vie normande élégante, reconnue pour sa fraîcheur et son authenticité. Issu du cœur du Pays d’Auge, il incarne le savoir-faire traditionnel du calvados, avec une expression simple et franche du fruit. Ce spiritueux est élaboré à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, puis distillé et vieilli en fûts de chêne pendant une durée plus courte que les cuvées de garde, ce qui lui permet de conserver toute la vivacité et le croquant du fruit.

Ce calvados bénéficie d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne, qui lui apporte de légères notes boisées tout en laissant s’exprimer pleinement les arômes de pomme fraîche. L’absence de vieillissement prolongé met en avant un style plus direct, vif et accessible, idéal pour découvrir l’univers du calvados.

En bouche, il dévoile une palette aromatique fraîche et équilibrée. Des notes de pomme verte et de pomme croquante s’entrelacent avec de subtiles touches florales et une légère nuance boisée. La texture est souple, légère, et la finale est nette, fraîche et fruitée.

Simple et authentique, ce calvados s’impose comme un excellent choix pour un apéritif, un cocktail ou une dégustation légère. Une eau-de-vie accessible, qui reflète avec sincérité le terroir normand et la tradition du cidre distillé.

Le Château du Breuil Légende est un Calvados élégant et accessible, qui met en avant la fraîcheur et l’authenticité du fruit. Issu de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, il est distillé selon le savoir-faire traditionnel normand puis élevé en fûts de chêne pendant une durée modérée, afin de préserver toute la vivacité et le croquant de la pomme.

Cet élevage maîtrisé apporte de discrètes notes boisées sans masquer l’expression du fruit, offrant un style direct, frais et équilibré, idéal pour une première approche du calvados.

En bouche, il révèle des arômes de pomme verte et croquante, accompagnés de nuances florales et d’une légère touche boisée. La texture est souple et légère, avec une finale nette, fraîche et fruitée.

Accessible et convivial, ce calvados se prête parfaitement à l’apéritif, en cocktail ou lors d’une dégustation simple, reflétant avec sincérité le terroir normand et la tradition du cidre distillé.

Le Calvados Millésime 2000 est une eau-de-vie normande d’exception, reconnue pour sa profondeur, son équilibre et sa grande complexité aromatique. Issu du cœur du Pays d’Auge, il incarne le savoir-faire traditionnel du calvados dans une expression pleinement aboutie du temps et du fruit. Ce spiritueux est élaboré à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées lors de la récolte de l’année 2000, puis distillé et vieilli lentement en fûts de chêne pendant plus de deux décennies, lui conférant une maturité et une richesse remarquables.

Ce calvados bénéficie d’un long élevage en fûts de chêne, qui a permis le développement d’arômes profonds et évolués, tout en conservant l’identité du fruit. Le bois s’est parfaitement fondu dans l’ensemble, apportant structure, élégance et complexité, tandis que le temps a enrichi la palette aromatique de notes gourmandes et raffinées.

En bouche, il révèle une palette aromatique ample et sophistiquée. Des notes de pomme confite et de fruits secs s’entrelacent avec des nuances de caramel, de vanille, de bois précieux et d’épices douces. La texture est soyeuse et veloutée, avec une grande harmonie et une belle intensité aromatique. La finale est longue, profonde et chaleureuse, marquée par une élégante persistance boisée et fruitée.

Riche et majestueux, ce millésime s’impose comme une eau-de-vie de dégustation contemplative. Une expression rare du calvados, qui reflète avec noblesse le terroir normand et la magie du vieillissement prolongé.

La Réserve des Seigneurs XO 20 ans d’âge est une eau-de-vie normande d’exception, reconnue pour sa richesse, sa profondeur et son élégance. Issu du cœur du Pays d’Auge, il incarne l’excellence du savoir-faire traditionnel du calvados, avec une expression aboutie et complexe du fruit. Ce spiritueux est élaboré à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, puis distillé et longuement vieilli en fûts de chêne pendant plus de 20 ans, lui conférant une grande maturité et une intensité aromatique remarquable.

Ce calvados bénéficie d’un élevage prolongé et parfaitement maîtrisé en fûts de chêne, qui développe des notes boisées profondes ainsi que des arômes évolués de fruits compotés, de fruits secs, de cacao et d’épices. Le temps apporte une belle concentration, une grande rondeur et une complexité aromatique riche, tout en conservant l’élégance du fruit.

En bouche, il révèle une palette aromatique ample et sophistiquée. Des notes de pomme confite et de fruits secs s’entrelacent avec des nuances de caramel, de vanille, de cuir et de boisé noble. La texture est onctueuse, soyeuse, et la finale est longue, intense et chaleureuse, avec une remarquable persistance.

Puissant et raffiné, ce calvados se destine à une dégustation en digestif, dans un moment de contemplation. Une grande eau-de-vie, qui exprime avec profondeur le terroir normand et l’art du vieillissement.

Le Château du Breuil Réserve du Château 8 Ans d’Âge est un calvados d’exception, reconnu pour son élégance et sa richesse aromatique. Issu du cœur de la Normandie, il séduit par son équilibre entre puissance et finesse, offrant une expression authentique du terroir cidricole.

Ce spiritueux bénéficie d’un vieillissement particulièrement soigné en fûts de chêne pendant au moins 8 ans. Cette maturation prolongée permet au calvados de développer une grande complexité, où le bois vient subtilement enrichir les arômes sans masquer le fruit. Le travail d’élevage apporte des notes évoluées et une belle rondeur, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la pomme.

En bouche, il dévoile une palette aromatique généreuse et harmonieuse. Des notes de pommes compotées et de fruits mûrs s’entrelacent avec des nuances de vanille, de caramel et de bois toasté, relevées par de délicates touches épicées. La texture est souple, ample, et la finale longue, chaleureuse et élégante.

Raffiné et accessible à la fois, ce calvados s’impose comme un choix idéal pour une dégustation en fin de repas ou pour accompagner un moment de partage. Un spiritueux authentique, qui reflète tout le savoir-faire et la tradition normande.

Le Rosette Château du Rooy est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Rosette, située sur la rive droite de la Dordogne, à proximité de Bergerac. Ce terroir confidentiel, réputé pour ses vins doux élégants, bénéficie de coteaux bien exposés et de sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les conditions climatiques, souvent marquées par des brumes matinales suivies de belles journées ensoleillées, permettent le développement de raisins riches en sucres et en arômes.

Cette cuvée est élaborée à partir de cépages traditionnels du Bergeracois, principalement le Sémillon, complété par le Sauvignon et la Muscadelle. L’équilibre entre ces variétés confère au vin une belle complexité aromatique, alliant richesse et fraîcheur.

À la dégustation, le Rosette Château du Rooy 2024 séduit par sa robe dorée lumineuse et son nez expressif, marqué par des notes de fruits jaunes mûrs, de miel, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits exotiques. En bouche, il offre une douceur délicate, soutenue par une acidité fine qui équilibre l’ensemble et évite toute lourdeur. La finale est longue, suave et légèrement florale.

Il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa gourmandise, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans, au cours duquel il gagnera en complexité et développera des arômes plus évolués.

Idéal à l’apéritif, il accompagne harmonieusement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits ou encore certaines cuisines exotiques aux saveurs sucrées-salées.

Le Château Grand Pontet 2020, classé en Saint-Émilion Grand Cru, est un vin d’exception qui incarne la quintessence des vins bordelais. Avec sa robe somptueuse, son bouquet aromatique captivant et sa structure équilibrée, ce millésime offre une expérience gustative inoubliable.

Déguster ce vin, c’est plonger dans l’excellence et l’élégance des grands crus classés de Saint-Émilion.