Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers

44 cl / 6 % Vol.

De la fraise et de l'ananas dans le même verre : sur le papier on croirait lire une carte de desserts, et c'est bien une bière. Acidulée, très fruitée, elle surprend tout le monde.

Elle est brassée à Toronto par deux frères qui se sont fait un nom avec ce genre d'audaces.

À sortir au moment du gâteau, sur un cheesecake aux fruits rouges, un carpaccio d'ananas ou une panna cotta. La brasserie est présentée plus bas.

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6,60 €

15,00 € l

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Bière Sour ale Paradise Lost Blood Brothers Strawberry Pineapple 44cl

Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers

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Description du Produit

La Paradise Lost Strawberry Pineapple de Blood Brothers Brewing est une Sour Ale artisanale canadienne qui associe l'intensité des fruits à une acidité parfaitement maîtrisée. Brassée à Toronto, cette bière fait partie de la célèbre gamme Paradise Lost, une série de sour ales généreusement fruitées qui mettent en valeur des associations de fruits frais et exotiques.

Élaborée à partir d'une base de céréales légère et d'une fermentation contrôlée, cette cuvée reçoit une importante quantité de purées de fraises et d'ananas, offrant une expression aromatique particulièrement intense. L'objectif est de préserver toute la fraîcheur et le caractère naturel des fruits, sans masquer leur authenticité par une sucrosité excessive.

La fraise apporte une douceur gourmande et des notes de fruits rouges bien mûrs, tandis que l'ananas offre une touche exotique, vive et légèrement acidulée. L'ensemble est soutenu par une acidité nette et rafraîchissante qui équilibre parfaitement le caractère fruité de la bière. La carbonatation fine accentue encore davantage la sensation de fraîcheur.

En bouche, la Paradise Lost Strawberry Pineapple dévoile une palette aromatique expressive où dominent la fraise fraîche, le coulis de fruits rouges, l'ananas mûr et les agrumes. Des nuances de fruits tropicaux et une légère touche florale complètent l'ensemble. La texture est souple, légèrement veloutée, tandis que la finale est longue, fruitée et délicatement acidulée.

Aujourd'hui, Blood Brothers Brewing est reconnue comme l'une des brasseries artisanales les plus créatives du Canada. La gamme Paradise Lost illustre parfaitement son approche moderne des bières sour : intensément fruitées, rafraîchissantes et particulièrement accessibles, tout en conservant une belle complexité aromatique.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rose soutenu aux reflets orangés, légèrement voilée, mousse blanche fine.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Fraise fraîche, ananas mûr, fruits rouges, agrumes, légère touche florale.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Souple, juteuse, fraise, ananas, fruits tropicaux, citron, acidité équilibrée, texture légèrement crémeuse.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, fruitée, fraîche, acidulée, exotique.

Icône verre à bière

Style de bière

Sour Ale

Appellation / Pays

Pays / Région

Canada / Ontario – Toronto

Icône cône de houblon

Céréales & Houblons

Malt d'orge, blé, avoine - Houblon : pas d'indication - Fraise, Ananas

Icône canette de bière

Format / Degré

44 / 6 % Vol.

Temperature

Température de Service

6 à 8°C

estimation temps de garde

À déguster de préférence avant le

Accords mets et vins

Accords Mets / Bière

Cheesecake aux fruits rouges, tarte aux fraises, carpaccio d'ananas, panna cotta, salade de fruits exotiques, fromage de chèvre frais, ceviche de poisson, cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou apéritif estival.

Histoire de la Brasserie

Blood Brothers Brewing est une brasserie artisanale fondée en 2015 à Toronto, en Ontario, par les frères Brayden et Dustin Jones. Dès sa création, elle s'est distinguée par une approche résolument créative du brassage, proposant des bières originales où l'expérimentation occupe une place centrale.

La brasserie est aujourd'hui reconnue pour la diversité de sa gamme, qui comprend des IPA modernes, des Imperial Stouts, des bières barriquées et surtout des Sour Ales généreusement fruitées. Son savoir-faire repose sur l'utilisation de matières premières de haute qualité, de purées de fruits en grande quantité et de techniques de fermentation permettant d'obtenir des profils aromatiques riches tout en conservant un excellent équilibre.

La gamme Paradise Lost est devenue l'une des signatures de Blood Brothers. Chaque recette met en avant une combinaison originale de fruits, offrant des bières acidulées particulièrement gourmandes, où la fraîcheur et l'intensité aromatique sont toujours au rendez-vous. La version Strawberry Pineapple illustre parfaitement cette philosophie grâce à l'association harmonieuse entre la douceur de la fraise et la vivacité exotique de l'ananas.

Aujourd'hui, Blood Brothers Brewing compte parmi les brasseries craft les plus réputées du Canada et exporte ses créations dans de nombreux pays, séduisant les amateurs de bières innovantes et intensément aromatiques.

Silhouette d'un dégustateur au verre de bière dorée devant les fûts de la cave

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Dans les sours modernes, l’acidité se conduit avant tout le reste et les fruits n’arrivent qu’ensuite, en purée : c’est ce qui donne ce goût de fruit frais plutôt que de fruit cuit, et pourquoi la bière reste fruitée sans jamais devenir sucrée. Servez-la bien fraîche, dans un verre à vin, et gardez-lui la fin du repas : elle y remplace avantageusement un dessert.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bière.

Quel est le profil de dégustation de Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
Robe. Rose soutenu aux reflets orangés, légèrement voilée, mousse blanche fine. Nez. Fraise fraîche, ananas mûr, fruits rouges, agrumes, légère touche florale. Bouche. Souple, juteuse, fraise, ananas, fruits tropicaux, citron, acidité équilibrée, texture légèrement crémeuse. Finale. Longue, fruitée, fraîche, acidulée, exotique.
À quelle température servir Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
Servez-la à 6 à 8 °C. C'est à cette température que Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers livre le meilleur de ses arômes : trop froide elle se referme, trop chaude l'alcool prend le dessus.
Avec quoi déguster Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
Cheesecake aux fruits rouges, tarte aux fraises, carpaccio d'ananas, panna cotta, salade de fruits exotiques, fromage de chèvre frais, ceviche de poisson, cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou apéritif estival.
Avec quels malts et quels houblons Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers est-elle brassée ?
Malt d'orge, blé, avoine - Houblon : pas d'indication - Fraise, Ananas Brassée à Ontario – Toronto.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
Canette de 44 cl, titrant 6 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers après ouverture ?
Une canette entamée ne se garde pas : le gaz s'échappe et les arômes de houblon tombent en quelques heures. Videz-la dans un verre dès l'ouverture, et servez ce qui reste dans la foulée plutôt que de remettre la canette au réfrigérateur.
Comment recevoir Bière Sour ale - Paradise Lost Strawberry Pineapple, Blood Brothers ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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