Château de Thenon

75 cl / 13 % Vol.

- La robe est rouge profonde aux reflets violacés, à la fois limpide et brillante, offrant une belle intensité visuelle.

- Le nez est intense et expressif, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de fruits noirs et de subtiles notes épicées.

- En bouche, l’attaque est souple, portée par une belle rondeur, et s’équilibre avec une texture structurée, fraîche et fruitée.

- La finale est longue et harmonieuse, marquée par les fruits noirs et une légère touche boisée élégante.

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Description du Produit

Le Château de Thenon de Joël Évandre est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, reconnue pour ses vins authentiques, accessibles et expressifs. Cette cuvée provient de vignes cultivées en agriculture biologique sur les coteaux du Bergeracois, où les sols argilo-calcaires et la diversité géologique apportent au vin équilibre, structure et finesse. Ce terroir exigeant permet une maturité progressive des raisins, favorisant une belle concentration aromatique tout en conservant de la fraîcheur.

À la dégustation, ce vin se distingue par son fruité éclatant, sa souplesse et son équilibre. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de légères notes épicées et d’une touche légèrement boisée apportée par l’élevage maîtrisé.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement son expression aromatique et sa structure. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans, durant lesquels il pourra gagner en complexité et en harmonie.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats mijotés, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages à pâte pressée ou encore une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge profond, reflets violacés, limpide, brillante, intense.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Fruits rouges mûrs, fruits noirs, épicé, expressif, intense.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Souple, ronde, structurée, fraîche, fruitée.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, fruits noirs, légèrement boisée, élégante.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Bergerac

Millesime

Millésime

2021

cépages

Cépages

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Passage en fût de chêne

Élevage

Environ 12 à 18 mois

a carafer

Carafer

-

température de dégustation vins

Température de Dégustation

Entre 16 et 18°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

De 5 à 8 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Viandes grillées, les plats mijotés, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages à pâte pressée ou encore une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château de Thenon est un domaine viticole situé dans l’appellation Bergerac, au cœur du sud-ouest de la France, en Dordogne. Implanté sur des coteaux argilo-calcaires typiques de la région, le domaine bénéficie d’un terroir propice à la production de vins rouges structurés, équilibrés et expressifs, reflétant fidèlement l’identité du Bergeracois.

Le domaine est aujourd’hui porté par Joël Évandre, propriétaire et vigneron engagé, issu d’un parcours marqué par une forte sensibilité au travail de la terre et à la valorisation du vivant. Animé par une volonté de produire des vins sincères et respectueux de leur environnement, il a progressivement orienté le vignoble vers une conduite en agriculture biologique, privilégiant des pratiques naturelles et une intervention minimale.

Le vignoble repose sur les cépages traditionnels de la région, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui s’expriment pleinement sur ces sols variés. Ce travail à la vigne permet d’obtenir des raisins sains, concentrés et équilibrés, essentiels à l’élaboration de vins de caractère.

À la cave, Joël Évandre privilégie des vinifications douces et un élevage maîtrisé, afin de préserver l’authenticité du fruit tout en apportant structure et complexité aux cuvées. Le Château de Thenon s’inscrit ainsi dans une démarche artisanale et engagée, où chaque vin exprime avec sincérité son terroir et le travail du vigneron.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Il y a des flacons devant lesquels on s’arrête. Celui-ci en fait partie. C’est un vin rouge de Bergerac, sur le millésime 2021. Dans le verre : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Environ 12 à 18 mois.

À l’œil, rouge profond, reflets violacés, limpide, brillante, intense. Au nez, fruits rouges mûrs, fruits noirs, épicé, expressif, intense. En bouche, souple, ronde, structurée, fraîche, fruitée. Et la finale, longue, harmonieuse, fruits noirs, légèrement boisée, élégante.

Il a du coffre sans jamais forcer le trait : le genre de bouteille qui tient tête à un plat de caractère plutôt que de s’effacer devant lui. Rien ne presse : de 5 à 8 ans, si vous savez patienter.

À servir : Entre 16 et 18 °C. Viandes grillées, les plats mijotés, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages à pâte pressée ou encore une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château de Thenon ?
Robe. Rouge profond, reflets violacés, limpide, brillante, intense. Nez. Fruits rouges mûrs, fruits noirs, épicé, expressif, intense. Bouche. Souple, ronde, structurée, fraîche, fruitée. Finale. Longue, harmonieuse, fruits noirs, légèrement boisée, élégante.
À quelle température servir Château de Thenon ?
Servez-le à Entre 16 et 18 °C. C'est à cette température que Château de Thenon livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Avec quoi déguster Château de Thenon ?
Viandes grillées, les plats mijotés, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages à pâte pressée ou encore une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest.
Combien de temps peut-on garder Château de Thenon ?
Comptez De 5 à 8 ans, à partir du millésime 2021. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château de Thenon ?
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Appellation : Bergerac. Élevage. Environ 12 à 18 mois
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château de Thenon ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château de Thenon après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château de Thenon se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château de Thenon ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 6,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans nos caves de Sainte-Foy-la-Grande et de Creysse. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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