* Images non contractuelles

Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux

75 cl / 12 % Vol.

De l'ugni blanc dans un moelleux : ce cépage sert surtout à distiller le cognac, et on ne le rencontre presque jamais dans un vin sucré.

Avec de la muscadelle et du sauvignon gris, à un degré léger, dans une propriété de Saint-Antoine-de-Breuilh.

Sur un foie gras, un roquefort, un porc char siu, un poulet à l'orange ou un canard laqué. La propriété est présentée plus bas.

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Bouteille du Château Moulin Caresse Cuvée La Frangine Moelleux en Vin de Pays du Périgord 75cl

Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux

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Description du Produit

La Frangine du Moulin Caresse est un vin blanc tendre issu de l’IGP Périgord, une appellation du Sud-Ouest reconnue pour ses vins expressifs et accessibles. Cette cuvée provient de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région de Bergerac, apportant équilibre et richesse aromatique. Ce terroir confère au vin une belle harmonie entre douceur et fraîcheur, signature des vins blancs tendres du domaine.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa rondeur, sa gourmandise et son équilibre. Il développe des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques et de fleurs, accompagnés d’une légère sucrosité qui prolonge agréablement la sensation en bouche tout en conservant une belle vivacité.

Il est recommandé de le servir entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse, mais possède également un potentiel de garde de 2 ans, durant lesquels il gagnera en complexité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les apéritifs, les foies gras, les plats sucrés-salés, les cuisines exotiques, les fromages à pâte persillée ou encore les desserts fruités.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune pâle, reflets dorés, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Intense, expressif, fruits blancs, exotiques, florales.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Douce, rondeur, fraîche, fruitée, équilibrée.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, fruits blancs, sucrée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Blanc Moelleux

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / IGP Périgord

cépages

Cépages

Ugni Blanc, Muscadelle, Sauvignon Gris

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température de dégustation vins

Température de Dégustation

6 à 8°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

De 2 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Foies gras, roquefort, porc char siu, bleu d’Auvergne, poulet à l’orange, fourme d’Ambert, canard laqué.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Moulin Caresse est une propriété familiale dont les origines remontent à 1749. Installé à Saint-Antoine-de-Breuilh, aux portes du Périgord Pourpre, le domaine a quitté la coopérative pour vinifier ses propres vins sous l’impulsion de Jean-François Deffarge ; il est aujourd’hui conduit par ses fils, Benjamin et Quentin.

Le vignoble, de près de 40 hectares, couvre les terroirs historiques des appellations Bergerac et Montravel, ainsi que l’IGP Périgord. Ses sols argilo-calcaires donnent des vins à la fois frais, équilibrés et expressifs, en rouge, en blanc sec, en moelleux comme en rosé.

Engagée dans une viticulture respectueuse des sols et de la biodiversité, la famille a obtenu la certification en agriculture biologique en 2022. Son travail a été salué par le Guide Hachette des Vins, qui a élu la famille Deffarge vignerons de l’année dans son édition 2020.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

L’ugni blanc entre rarement dans un vin de table : on le réserve d’ordinaire à la distillation, pour son acidité. C’est elle, ici, qui empêche le moelleux de peser. Le vin est conçu pour l’apéritif et pour être bu jeune, non pour la fin du repas. Il supporte le froid mieux que la plupart des vins doux : sortez-le du réfrigérateur au dernier moment.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Périgord

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux ?
Robe. Jaune pâle, reflets dorés, limpide, brillante. Nez. Intense, expressif, fruits blancs, exotiques, florales. Bouche. Douce, rondeur, fraîche, fruitée, équilibrée. Finale. Longue, harmonieuse, fruits blancs, sucrée.
À quelle température servir Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux ?
Servez-le à 6 à 8 °C. C'est à cette température que Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux ?
Aucune aération nécessaire Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux ?
Foies gras, roquefort, porc char siu, bleu d’Auvergne, poulet à l’orange, fourme d’Ambert, canard laqué.
Combien de temps peut-on garder Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux ?
Comptez de 2 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux ?
Ugni Blanc, Muscadelle, Sauvignon Gris. Appellation : IGP Périgord.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux ?
Bouteille de 75 cl, titrant 12 % vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Moulin Caresse La Frangine Moelleux ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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