Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit

75 cl / 12,5 % Vol.

Le Domaine de l’Ancienne Cure Jour de Fruit est un Monbazillac moelleux, assemblé de sémillon et de muscadelle sur les coteaux qui dominent la vallée de la Dordogne.

Il dévoile des notes d’abricot, de fruits confits et de miel, portées par une bouche suave que l’acidité tient droite jusqu’au bout. Un liquoreux équilibré, qui ne plâtre jamais le palais.

13,50 €

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Estimée entre 15 Août et 17 Août. Commande dans les .

Bouteille du Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit en Monbazillac 75cl

Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit

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Description du Produit

Le Jour de Fruit du domaine L’Ancienne Cure est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Monbazillac, reconnue pour ses grands vins liquoreux du Sud-Ouest. Cette cuvée provient de vignes situées sur les coteaux dominant la vallée de la Dordogne, où les brouillards matinaux favorisent le développement de la pourriture noble, élément clé de la richesse aromatique de ces vins. Ce terroir confère au vin une belle concentration et une douceur naturelle parfaitement équilibrée.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa richesse, sa rondeur et son élégance. Il développe des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fruits exotiques, accompagnés de notes florales et légèrement épicées qui prolongent une bouche suave et harmonieuse.

Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son équilibre entre sucre et acidité. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement sur 10 à 15 ans, en gagnant en complexité et en profondeur aromatique.

Polyvalent, il accompagne parfaitement le foie gras, les desserts aux fruits, les tartes pâtissières, les fromages à pâte persillée, ou encore la cuisine sucrée-salée et exotique.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune doré, reflets ambrés, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Intense, expressif, fruits confits, abricot, miel, exotiques.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Onctueuse, rondeur, suave, gourmande, équilibrée.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, fruits confits, miellée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Blanc Liquoreux

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Monbazillac

Millesime

Millésime

2023

cépages

Cépages

Sémillon, Muscadelle

Passage en fût de chêne

Élevage

Environ 6 à 12 mois en cuves inox

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température de dégustation vins

Température de Dégustation

Entre 8 et 10°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

Sur 10 à 15 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Foie gras, tartes pâtissières, tourtière landaise aux pommes, baklava grec aux noix et au miel, roquefort, panna cotta à la vanille, pain d’épices au miel.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

L’Ancienne Cure est un domaine viticole situé à Vélines, au cœur de l’appellation Monbazillac et du Bergeracois en Dordogne. Le domaine est aujourd’hui porté par une famille de vignerons engagés, menée par une volonté forte de produire des vins authentiques, précis et respectueux de leur terroir, dans une continuité de travail et de transmission.

Le vignoble s’étend sur des coteaux exposés, composés de sols argilo-calcaires et de zones favorables au développement du botrytis cinerea, essentiel à l’élaboration des grands vins liquoreux de Monbazillac. Cette diversité de terroirs permet d’obtenir des raisins riches, concentrés et parfaitement équilibrés.

La conduite du domaine repose sur une viticulture réfléchie, avec une attention particulière portée à la biodiversité, à la santé des sols et à la juste expression du fruit. Les vinifications sont menées avec soin afin de préserver la pureté aromatique et la finesse naturelle des vins.

Aujourd’hui, le domaine s’inscrit dans une démarche exigeante et contemporaine, donnant naissance à des cuvées vivantes, élégantes et expressives, qui traduisent avec sincérité toute la richesse du terroir de Monbazillac.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Un monbazillac élevé en cuve et non en fût : le domaine a cherché le fruit plutôt que le bois, ce qui donne un liquoreux beaucoup plus direct que ce que l’appellation propose d’ordinaire. C’est celui par lequel commencer si les vins doux vous ont toujours paru lourds. Il peut aussi vieillir longuement et devenir tout autre chose : si vous en prenez deux, gardez-en une.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Monbazillac

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit ?
Robe. Jaune doré, reflets ambrés, limpide, brillante. Nez. Intense, expressif, fruits confits, abricot, miel, exotiques. Bouche. Onctueuse, rondeur, suave, gourmande, équilibrée. Finale. Longue, harmonieuse, fruits confits, miellée.
À quelle température servir Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit ?
Servez-le à Entre 8 et 10 °C. C'est à cette température que Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit ?
Aucune aération nécessaire Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit ?
Foie gras, tartes pâtissières, tourtière landaise aux pommes, baklava grec aux noix et au miel, roquefort, panna cotta à la vanille, pain d’épices au miel.
Combien de temps peut-on garder Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit ?
Comptez Sur 10 à 15 ans, à partir du millésime 2023. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit ?
Sémillon, Muscadelle Appellation : Monbazillac. Élevage. Environ 6 à 12 mois en cuves inox
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit ?
Bouteille de 75 cl, titrant 12,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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