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Chantal Comte
Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole
(0)
135,00 €
Prix unitaire 192,86 € / par lLe Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole est un rhum vieux agricole d’exception issu de pur jus de canne à sucre, sélectionné et embouteillé par Chantal Comte. Cette cuvée illustre une vision raffinée et engagée du rhum agricole, mettant en avant la richesse aromatique des grands terroirs antillais à travers une sélection rigoureuse de fûts élevés sous climat tropical.
Élaboré à partir de rhums agricoles provenant des Antilles françaises, ce rhum bénéficie d’un vieillissement prolongé en fûts de chêne, permettant au distillat de développer profondeur, rondeur et complexité aromatique. Le climat tropical favorise une maturation intense, où les échanges entre le bois et le rhum apportent concentration et élégance.
La cuvée Caribaea se distingue par une approche particulièrement harmonieuse du vieillissement, cherchant à préserver la fraîcheur et la signature végétale du pur jus de canne tout en enrichissant le profil aromatique par des notes boisées nobles, épicées et gourmandes.
En bouche, ce rhum dévoile une texture ample et soyeuse. Les arômes de fruits confits, de vanille, de cacao et d’épices douces s’équilibrent avec des touches de tabac blond, de bois précieux et une fine trame végétale typique des grands rhums agricoles. L’ensemble est élégant, profond et parfaitement structuré.
À travers Caribaea, Chantal Comte exprime pleinement sa philosophie : sélectionner des rhums rares capables de conjuguer authenticité du terroir, précision du vieillissement et émotion de dégustation.
Plus que 250,00 € pour la livraison offerte en point relais — 2 bouteilles de celle-ci.
Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole
70 cl / 57 % Vol.
Sous les tropiques, un fût perd trois à quatre fois plus vite qu'en Europe. Dix ans là-bas valent une petite éternité ici : ce rhum est bien plus mûr que son âge ne le laisse croire.
Il a été choisi par Chantal Comte, ancienne vigneronne du Rhône devenue l'une des premières à sélectionner les rhums comme on sélectionne les grands vins. Il est embouteillé sans être réduit : à approcher lentement.
Sur une tarte Tatin, un foie gras poêlé ou un vieux fromage. Son parcours est raconté plus bas.
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135,00 €
Prix unitaire 192,86 € / par lDescription du Produit
Le Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole est un rhum vieux agricole d’exception issu de pur jus de canne à sucre, sélectionné et embouteillé par Chantal Comte. Cette cuvée illustre une vision raffinée et engagée du rhum agricole, mettant en avant la richesse aromatique des grands terroirs antillais à travers une sélection rigoureuse de fûts élevés sous climat tropical.
Élaboré à partir de rhums agricoles provenant des Antilles françaises, ce rhum bénéficie d’un vieillissement prolongé en fûts de chêne, permettant au distillat de développer profondeur, rondeur et complexité aromatique. Le climat tropical favorise une maturation intense, où les échanges entre le bois et le rhum apportent concentration et élégance.
La cuvée Caribaea se distingue par une approche particulièrement harmonieuse du vieillissement, cherchant à préserver la fraîcheur et la signature végétale du pur jus de canne tout en enrichissant le profil aromatique par des notes boisées nobles, épicées et gourmandes.
En bouche, ce rhum dévoile une texture ample et soyeuse. Les arômes de fruits confits, de vanille, de cacao et d’épices douces s’équilibrent avec des touches de tabac blond, de bois précieux et une fine trame végétale typique des grands rhums agricoles. L’ensemble est élégant, profond et parfaitement structuré.
À travers Caribaea, Chantal Comte exprime pleinement sa philosophie : sélectionner des rhums rares capables de conjuguer authenticité du terroir, précision du vieillissement et émotion de dégustation.
Dégustation
Robe
Ambrée profonde, reflets acajou et dorés.
Dégustation Nez
Vanille, fruits confits, cacao, bois précieux, épices douces, tabac blond, légère note végétale.
Dégustation Bouche
Ronde, ample, fruits secs, caramel léger, cacao, épices, canne confite, bois élégant.
Dégustation Finale
Longue, chaleureuse, boisée, épicée et raffinée.
Catégorie / Pays
Rhum / France
Variétés de Cannes à Sucre
Pur jus de canne à sucre
Élevage / Âge
Vieillissement tropical en fûts de chêne.
Température de Dégustation
16 à 18 °C pur ; très frais en ti-punch
Accords Mets / Spiritueux
Desserts au chocolat noir, tarte tatin, fruits secs torréfiés, foie gras poêlé ou vieux fromage affiné. Excellent également en digestif de dégustation.
Accords Spiritueux / Cigares
Vieillissement tropical, cinquante-sept degrés, et un nez qui annonce déjà la couleur : vanille, fruits confits, cacao, bois précieux et surtout du tabac blond avec une pointe végétale. La canne confite reste perceptible en bouche. Le Montecristo No. 4, corona cubain de quarante minutes et abordable, donne cacao au lait, café et noisette grillée : il entre facilement dans le sujet. Le Vegas Robaina Famosos, cubain moyen, apporte terre, tabac blond, foin et cuir fin : c’est l’accord le plus évident, tabac blond sur tabac blond, et le plus réussi. Le Davidoff Winston Churchill The Late Hour, aux tabacs affinés en fût de whisky, joue fruits secs, épices et vanille de bois : c’est la version la plus fine sur les bois précieux.
Histoire de la Maison
Chantal Comte est une figure pionnière du rhum agricole haut de gamme et l’une des premières embouteilleuses indépendantes à avoir appliqué au rhum une démarche inspirée du monde des grands vins et des spiritueux de collection.
Ancienne vigneronne dans la vallée du Rhône, elle développe très tôt une approche fondée sur le terroir, la précision aromatique et l’importance du vieillissement. À partir des années 1980, elle parcourt les Antilles françaises afin de sélectionner des fûts rares auprès des meilleures distilleries martiniquaises et guadeloupéennes.
La collection Caribaea incarne cette recherche d’excellence et de mise en valeur du patrimoine caribéen. À travers cette cuvée, Chantal Comte cherche à révéler l’équilibre parfait entre la fraîcheur végétale du rhum agricole et la noblesse du vieillissement tropical.
Produites en quantités limitées, ses sélections sont aujourd’hui reconnues pour leur élégance, leur profondeur et leur grande précision aromatique. Elles ont largement contribué à faire entrer le rhum agricole dans l’univers des spiritueux de dégustation haut de gamme et de la gastronomie.
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
Bon à savoir
Vos questions, nos réponses
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Combien de temps peut-on garder Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole ?
De quoi est composé Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole ?
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole ?
Comment conserver Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole après ouverture ?
Comment recevoir Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole ?
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