Spiritueux & Liqueurs

La Cartron Liqueur de Marasquin est une liqueur élaborée autour de l’univers aromatique de la cerise, reconnue pour son profil délicat, fruité et subtilement amer. Elle s’inscrit dans le savoir-faire de la maison Joseph Cartron, spécialiste des liqueurs et des crèmes de fruits, installée à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne.

Le marasquin se distingue des liqueurs de cerise classiques par son caractère aromatique particulier, qui associe des notes de cerise à des nuances d’amande, de noyau et de fruits à noyau. Au nez s’ajoutent de délicates nuances florales.

En bouche, elle associe la cerise aux notes d’amande et de noyau, avec une douceur équilibrée par une légère amertume. Les notes de cerise et de noyau se prolongent dans une finale parfumée, élégante et persistante. Cet équilibre aromatique lui permet de trouver sa place aussi bien dans les cocktails classiques que dans des créations contemporaines.

Particulièrement appréciée en mixologie, la liqueur de marasquin apporte une dimension fruitée et complexe aux assemblages. Elle s’associe notamment aux agrumes, au gin, au rhum blanc et à certaines eaux-de-vie, en apportant une profondeur aromatique sans dominer les autres ingrédients.

La maison Joseph Cartron perpétue une tradition de fabrication de liqueurs de fruits fondée sur la sélection des matières premières et la recherche d’équilibres aromatiques précis. Cette liqueur s’inscrit dans l’univers des spiritueux de bar, où les notes de cerise et de noyau sont particulièrement recherchées pour leur finesse et leur polyvalence.

La Cartron Liqueur de Poire Williams est une liqueur de fruits élaborée par la maison Joseph Cartron, reconnue pour son savoir-faire dans la création de liqueurs raffinées. Elle met à l’honneur la poire Williams, une variété particulièrement appréciée pour son parfum intense, sa chair juteuse et son équilibre entre fraîcheur, douceur et richesse aromatique.

Cette liqueur valorise l’expression fruitée de la poire Williams, avec un profil gourmand évoquant le fruit mûr fraîchement coupé. Son bouquet révèle des notes de poire juteuse, de fruits à chair blanche et de délicates nuances florales. L’ensemble privilégie la finesse du fruit et une expression aromatique généreuse.

En bouche, elle se caractérise par une dominante fruitée et une douceur enveloppante, accompagnées d’une fraîcheur qui rappelle la poire fraîche. Sa texture contribue à une dégustation ronde et agréable, tandis que la persistance aromatique prolonge les sensations fruitées. Cette richesse en fait une liqueur adaptée aussi bien à la dégustation qu’à la création de cocktails et aux applications gastronomiques.

La maison Joseph Cartron, implantée à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, perpétue une tradition de fabrication de liqueurs de fruits depuis 1882. Son approche repose sur la valorisation des matières premières et la recherche d’un équilibre entre intensité aromatique, finesse et gourmandise.

La Liqueur de Poire Williams s’inscrit dans cet univers fruité et élégant, offrant une expression particulièrement adaptée aux amateurs de saveurs authentiques et aux professionnels de la mixologie.

La Cartron Liqueur de Pomme Verte est une liqueur de fruits élaborée par la maison Joseph Cartron, reconnue pour son savoir-faire dans la création de liqueurs aux profils aromatiques expressifs et équilibrés. Elle met à l’honneur la pomme verte, un fruit apprécié pour sa fraîcheur, son caractère acidulé et ses notes végétales délicates.

Cette liqueur se distingue par un profil aromatique vif et fruité, évoquant la pomme fraîchement croquée. Son bouquet développe des notes de pomme verte, accompagnées de nuances acidulées et légèrement florales. Cette expression fraîche et gourmande apporte une belle vivacité aromatique, tout en conservant la rondeur caractéristique d’une liqueur de fruits.

En bouche, la pomme verte s’exprime à travers une combinaison de fraîcheur fruitée, de douceur sucrée et d’une légère sensation acidulée. L’ensemble offre un profil dynamique et parfumé, dans lequel le fruit reste au premier plan. La finale prolonge les notes de pomme fraîche, avec une sensation vive et agréablement fruitée.

Polyvalente, la Liqueur de Pomme Verte trouve naturellement sa place en mixologie, où elle apporte une dimension fruitée et acidulée aux cocktails. Elle peut également être utilisée en pâtisserie ou servie sur glace pour une dégustation simple.

La maison Joseph Cartron, implantée à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, perpétue depuis 1882 une tradition de fabrication de liqueurs de fruits. Cette cuvée s’inscrit dans cet univers en valorisant un fruit familier dont la fraîcheur aromatique se prête à de nombreuses associations.

La Cartron Liqueur de Sureau est une liqueur florale et fruitée élaborée par la maison Joseph Cartron, reconnue pour son savoir-faire dans la création de liqueurs aux profils aromatiques élégants. Elle met à l’honneur le sureau, une plante appréciée pour les parfums délicats de ses fleurs, aux nuances fraîches, printanières et légèrement fruitées.

Cette liqueur se distingue par un bouquet aromatique subtil, dominé par les notes florales caractéristiques de la fleur de sureau. Son profil évoque les fleurs blanches, les fruits à chair blanche et de délicates nuances muscatées. L’ensemble offre une expression parfumée et raffinée, dans laquelle la douceur florale s’associe à une fraîcheur agréable.

En bouche, elle révèle une texture douce et une expression aromatique délicate, marquée par des notes de fleurs fraîches, de fruits légers et de nuances légèrement miellées. Son équilibre entre douceur et fraîcheur lui confère une belle polyvalence, aussi bien en dégustation qu’en mixologie.

La Liqueur de Sureau trouve naturellement sa place dans les cocktails contemporains, où elle apporte une dimension florale élégante sans dominer les autres ingrédients. Elle s’associe particulièrement bien aux agrumes, aux vins effervescents et aux spiritueux aux profils délicats.

La maison Joseph Cartron, implantée à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, perpétue depuis 1882 une tradition de fabrication de crèmes et de liqueurs de fruits. Cette cuvée s’inscrit dans cet univers en valorisant un profil floral recherché pour sa finesse et sa capacité à apporter de l’élégance aux créations de bar.

La Cartron Liqueur de Vanille est une liqueur gourmande et aromatique qui met à l’honneur la richesse de la vanille, une épice appréciée pour ses notes douces, suaves et délicatement boisées. Élaborée dans l’univers du savoir-faire de la maison Joseph Cartron, elle s’inscrit dans une approche où l’intensité aromatique et l’équilibre des saveurs occupent une place essentielle.

La vanille développe un profil particulièrement enveloppant, associant des nuances crémeuses, pâtissières et légèrement épicées. Son bouquet évoque la gousse de vanille, les notes de caramel doux et les arômes de pâtisserie, avec une profondeur aromatique qui apporte rondeur et complexité à la dégustation.

En bouche, la liqueur présente un caractère gourmand, dominé par les notes de vanille et une douceur généreuse. Des nuances de caramel et d’épices douces complètent cette expression, pour une finale chaleureuse et persistante. Son profil aromatique se prête aussi bien à la dégustation qu’aux cocktails et aux desserts.

En mixologie, la Liqueur de Vanille permet d’apporter de la rondeur et une dimension pâtissière aux assemblages. Elle se marie particulièrement bien avec le rhum, le whisky, le cognac et le café, mais également avec les ingrédients chocolatés et les fruits exotiques.

La maison Joseph Cartron, implantée à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, perpétue depuis 1882 une tradition de fabrication de liqueurs. Cette cuvée s’inscrit dans un univers aromatique gourmand, adapté aux amateurs de saveurs douces et aux professionnels recherchant une touche vanillée dans leurs créations.

La Cartron Liqueur de Violette est une liqueur florale et délicate qui met à l’honneur les arômes subtils de la violette. Élaborée dans la tradition de la maison Joseph Cartron, reconnue pour son savoir-faire dans la création de liqueurs, elle se distingue par son profil parfumé, sa douceur et son élégance aromatique.

La violette développe un bouquet floral caractéristique, évoquant les fleurs fraîches, les pétales délicats et de légères nuances poudrées. S’y ajoutent des nuances sucrées qui rappellent les confiseries florales, avec une sensation parfumée qui apporte finesse et originalité à la dégustation.

En bouche, la liqueur offre un profil doux et floral, marqué par des notes de violette et une expression délicatement sucrée. Sa richesse aromatique permet de créer des associations élégantes, aussi bien avec des ingrédients fruités qu'avec des spiritueux aux profils plus neutres. Sa personnalité florale en fait un ingrédient apprécié en mixologie, notamment pour apporter une touche parfumée et visuelle aux cocktails.

La Liqueur de Violette trouve naturellement sa place dans les créations à base de gin, de vodka ou de vins effervescents. Elle peut également accompagner certains desserts et préparations pâtissières, auxquels elle apporte une dimension florale singulière.

La maison Joseph Cartron, implantée à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, perpétue depuis 1882 une tradition de fabrication de crèmes et de liqueurs. Cette cuvée s'inscrit dans cet univers aromatique raffiné, destiné aux amateurs de saveurs florales et aux professionnels de la mixologie.

La Vodka Nadé 2017 est une vodka artisanale française d’exception, élaborée à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés et produite selon une approche haut de gamme privilégiant la pureté, l’élégance et l’authenticité. Cette cuvée millésimée met en avant l’excellence du terroir français et le savoir-faire des maîtres distillateurs qui recherchent une expression raffinée et contemporaine de la vodka.

Produite à partir de blé français de grande qualité, récolté lors de la campagne 2017, cette vodka bénéficie d’une traçabilité complète de la matière première. La sélection d’une récolte spécifique permet de mettre en valeur les caractéristiques uniques du millésime, dans une démarche habituellement réservée aux grands vins et spiritueux de prestige.

Après fermentation, l’alcool est soumis à plusieurs distillations afin d’atteindre un niveau de pureté exceptionnel tout en conservant la richesse aromatique naturelle du blé. L’eau utilisée pour la réduction provient de sources soigneusement sélectionnées, contribuant à la douceur et à l’équilibre remarquables du produit.

Sans aromatisation ni ajout de sucre, la Vodka Nadé 2017 revendique un style épuré et élégant. Son profil repose sur la qualité intrinsèque de ses ingrédients et sur la précision de son élaboration. Cette philosophie permet d’obtenir une vodka particulièrement raffinée, destinée aussi bien à la dégustation qu’à la mixologie haut de gamme.

En bouche, elle révèle une texture soyeuse et parfaitement équilibrée. Les notes de céréales fraîches, de pain blanc, de fleurs délicates et de légères touches minérales s’expriment avec finesse avant de laisser place à une finale nette et persistante.

Aujourd’hui, la Vodka Nadé 2017 s’inscrit parmi les vodkas françaises premium qui valorisent le terroir et l’artisanat local, proposant une alternative élégante aux grandes références internationales.

Longueteau GENESIS Rhum Vieux Agricole est un rhum agricole vieux guadeloupéen contemporain et expressif, qui incarne une vision moderne du vieillissement selon la maison Longueteau. Il met en avant un équilibre entre intensité aromatique, fraîcheur de la canne et richesse apportée par le bois, dans un style précis et structuré.

Issu du pur jus de canne à sucre cultivé sur le domaine familial du Marquisat de Sainte-Marie, ce rhum est distillé avec soin afin de préserver l’identité végétale et aromatique du terroir guadeloupéen. Il bénéficie ensuite d’un vieillissement en fûts de chêne sélectionnés, permettant une évolution progressive et harmonieuse des arômes.

Le vieillissement tropical accentue la concentration aromatique et favorise une interaction rapide et intense avec le bois. Ce processus donne naissance à un profil à la fois puissant, élégant et parfaitement équilibré entre notes gourmandes et caractère agricole.

En bouche, le rhum révèle une texture ample et structurée. Les arômes de vanille, de caramel, de fruits mûrs et de cacao s’entrelacent avec des notes boisées, épicées et légèrement torréfiées. La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par une belle empreinte boisée.

Moderne et raffiné, ce rhum vieux agricole illustre une nouvelle expression du style Longueteau, où précision et intensité aromatique se rencontrent avec harmonie.

Le Ratafia de Bourgogne de la Maison Joseph Cartron est un apéritif traditionnel bourguignon qui met à l’honneur la richesse du terroir et le savoir-faire historique de la région. Élaboré à partir de moût de raisin Chardonnay de Bourgogne et de Fine de Bourgogne, une eau-de-vie issue de la distillation du vin, il repose sur un assemblage harmonieux qui préserve les arômes naturels du raisin tout en apportant rondeur et complexité.

Après l’assemblage, le ratafia vieillit en foudres de chêne anciens pendant environ 18 à 24 mois. Cette maturation permet aux arômes de s’affiner et à la texture de gagner en onctuosité, tout en développant de délicates nuances boisées. Le résultat est un apéritif élégant, gourmand et authentique, qui exprime pleinement l’identité bourguignonne.

À la dégustation, il présente une robe jaune or brillante et limpide. Son nez délicat révèle des notes de raisin mûr, accompagnées d’une douceur aromatique subtile. En bouche, sa texture ronde, suave et veloutée évoque la sensation de croquer dans un raisin parfaitement mûr. La sucrosité reste équilibrée, sans lourdeur, tandis que la finale se distingue par sa longueur et sa finesse.

Il est recommandé de le servir bien frais, idéalement entre 6 et 8 °C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Polyvalent, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’à table, notamment en accompagnement de foie gras, de fromages de caractère ou de desserts gourmands.

Le Longueteau Premium Shrubb est une liqueur artisanale emblématique de la Guadeloupe, élaborée à partir du rhum blanc agricole de la distillerie Longueteau, reconnu pour sa pureté et son expression authentique du terroir guadeloupéen. Inspirée d’une recette familiale transmise depuis plusieurs générations, cette cuvée revisite avec élégance la tradition antillaise du Shrubb, incontournable lors des fêtes de fin d’année.

Sa fabrication repose sur l’assemblage de rhum agricole issu de pur jus de canne à sucre, d’écorces d’oranges séchées et d’un subtil mélange d’épices comprenant notamment la cannelle, la vanille, la muscade ainsi que des grains de café. L’ensemble est délicatement sucré avec du sucre de canne afin de préserver l’équilibre naturel des arômes.

Après macération, la liqueur bénéficie d’un élevage en fûts de chêne français neufs qui lui apporte profondeur, rondeur et complexité. Cette maturation permet aux notes d’agrumes, d’épices douces et de bois noble de s’harmoniser parfaitement tout en conservant la fraîcheur du rhum agricole.

En bouche, le Longueteau Premium Shrubb révèle une texture généreuse et parfaitement équilibrée. Les saveurs d’orange confite et d’orange amère s’entrelacent avec des notes de vanille, de cannelle, de muscade et une légère touche cacaotée. Le rhum agricole apporte une structure élégante tandis que l’élevage en fût vient soutenir l’ensemble par de délicates nuances boisées.

Aujourd’hui, cette cuvée est considérée comme l’une des références du Shrubb premium des Antilles françaises. Elle incarne le savoir-faire de la maison Longueteau, qui réussit à conjuguer héritage familial, tradition créole et exigence contemporaine dans une liqueur raffinée et authentique.

Le Longueteau Punch au Rhum Shrubb est une création traditionnelle de la maison Longueteau, référence historique du rhum agricole en Guadeloupe. Il s’inscrit dans la grande tradition des punchs et liqueurs de Noël antillaises, où les agrumes, les épices et le rhum de pur jus de canne s’unissent dans une expression chaleureuse et festive.

Cette cuvée met en avant le Shrubb, préparation emblématique des Antilles à base d’écorces d’orange macérées dans le rhum, souvent enrichie d’épices et de sucre de canne. L’orange apporte une intensité aromatique vive et zestée, marquée par des notes d’agrumes confits et d’huiles essentielles.

Le tout est associé à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé en Guadeloupe à partir de cannes fraîches. Cette base végétale et structurée apporte la fraîcheur et l’équilibre nécessaires pour soutenir la richesse aromatique des agrumes et des épices.

La macération permet une infusion progressive des zestes d’orange et des épices dans le rhum, créant un équilibre entre douceur, chaleur et vivacité. L’ensemble évolue vers un profil complexe, gourmand et légèrement épicé.

En bouche, le rhum développe une attaque vive et aromatique, dominée par l’orange confite et le zeste frais. Les épices viennent rapidement structurer l’ensemble avec des notes chaudes, légèrement poivrées et douces.

La texture est fluide et équilibrée, avec un sucre de canne parfaitement intégré qui arrondit les arômes sans masquer leur intensité. L’ensemble conserve une belle harmonie entre fraîcheur agrumée et chaleur épicée.

La finale est longue, chaleureuse et légèrement amère, marquée par une persistance d’orange zestée et d’épices douces, laissant une impression festive et élégante.

Aujourd’hui, le Punch au Rhum Shrubb Longueteau s’impose comme une expression emblématique des traditions antillaises, illustrant parfaitement la philosophie de la maison : sublimer les recettes festives à travers des assemblages naturels, précis et authentiques.

Le Chantal Comte Caribaea Rhum Vieux Agricole est un rhum vieux agricole d’exception issu de pur jus de canne à sucre, sélectionné et embouteillé par Chantal Comte. Cette cuvée illustre une vision raffinée et engagée du rhum agricole, mettant en avant la richesse aromatique des grands terroirs antillais à travers une sélection rigoureuse de fûts élevés sous climat tropical.

Élaboré à partir de rhums agricoles provenant des Antilles françaises, ce rhum bénéficie d’un vieillissement prolongé en fûts de chêne, permettant au distillat de développer profondeur, rondeur et complexité aromatique. Le climat tropical favorise une maturation intense, où les échanges entre le bois et le rhum apportent concentration et élégance.

La cuvée Caribaea se distingue par une approche particulièrement harmonieuse du vieillissement, cherchant à préserver la fraîcheur et la signature végétale du pur jus de canne tout en enrichissant le profil aromatique par des notes boisées nobles, épicées et gourmandes.

En bouche, ce rhum dévoile une texture ample et soyeuse. Les arômes de fruits confits, de vanille, de cacao et d’épices douces s’équilibrent avec des touches de tabac blond, de bois précieux et une fine trame végétale typique des grands rhums agricoles. L’ensemble est élégant, profond et parfaitement structuré.

À travers Caribaea, Chantal Comte exprime pleinement sa philosophie : sélectionner des rhums rares capables de conjuguer authenticité du terroir, précision du vieillissement et émotion de dégustation.

Le Cognac Le Roch VSOP Petite Champagne est une cuvée authentique et expressive issue de la sélection de la maison Grosperrin, spécialiste des cognacs de terroir et des petits producteurs charentais. Cette expression met en lumière toute la finesse du cru Petite Champagne, reconnu pour ses sols calcaires et son potentiel de vieillissement élégant.

Issu exclusivement d’eaux-de-vie provenant de l’appellation Petite Champagne, ce VSOP reflète un style précis, fin et équilibré. Le terroir, composé de sols crayeux, permet d’obtenir des eaux-de-vie particulièrement florales, délicates et aptes à développer une belle complexité avec le temps.

Le vieillissement est réalisé en fûts de chêne français, sur une durée minimale correspondant aux exigences du VSOP (au moins 4 ans), avec des eaux-de-vie souvent plus âgées intégrées dans l’assemblage. Ce vieillissement apporte une structure souple, une belle rondeur et l’apparition de notes boisées et épicées discrètes.

Le style Le Roch se distingue par une approche naturelle et peu interventionniste, fidèle à la philosophie Grosperrin : valoriser l’expression brute du terroir sans artifice excessif. Aucun excès de bois ou de sucre ajouté, mais une recherche d’équilibre et d’authenticité.

En bouche, il dévoile un profil frais et élégant, dominé par des notes de fruits blancs, de vanille, de poire et de fleurs délicates. Des touches légèrement poivrées et boisées viennent structurer l’ensemble, apportant une belle vivacité et une finale nette.

Aujourd’hui, le Cognac Le Roch VSOP Petite Champagne est apprécié pour son excellent rapport qualité-prix et son style accessible mais sérieux, idéal pour découvrir l’expression pure du terroir de Petite Champagne.

Le Cognac Grosperrin N°71 Héritage est une cuvée rare et profondément émotive, issue exclusivement du cru Petite Champagne, l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation Cognac. Sélectionné et embouteillé par la maison Grosperrin, ce cognac incarne parfaitement la philosophie de la maison : préserver et révéler des eaux-de-vie anciennes au patrimoine exceptionnel.

Cette cuvée Héritage N°71 provient d’un stock ancien acquis lors d’une vente exceptionnelle au profit d’associations humanitaires. Les eaux-de-vie avaient été léguées par André Bertandeau, viticulteur charentais marqué par l’Histoire, survivant de la déportation durant la Seconde Guerre mondiale. Toute sa vie, il consacra une partie de son domaine et de ses stocks à des œuvres humanitaires avant de transmettre l’ensemble de son patrimoine à des ONG. Cette origine confère à ce cognac une dimension humaine et patrimoniale particulièrement forte.

Élaboré selon les méthodes traditionnelles charentaises et vieilli pendant plus de trois décennies en fûts de chêne français, ce cognac développe une grande profondeur aromatique tout en conservant l’élégance typique de la Petite Champagne. Le vieillissement prolongé en chai lui apporte une texture raffinée, une concentration remarquable et une magnifique expression du rancio ancien.

La maison Grosperrin travaille sans standardisation excessive, privilégiant des lots uniques, souvent bruts de fût ou faiblement réduits, afin de préserver l’identité originelle des eaux-de-vie. Chaque lot devient ainsi le témoignage fidèle d’un terroir, d’une époque et d’une histoire familiale.

En bouche, le N°71 Héritage dévoile une remarquable complexité aromatique. Les fruits jaunes confits, la mirabelle mûre et les agrumes confits s’entrelacent avec des notes de cire ancienne, de bois noble, de miel, de tabac blond et d’épices douces. La texture est ample, enveloppante et élégante, soutenue par une fraîcheur minérale caractéristique des grands cognacs de Petite Champagne.

Aujourd’hui, le Cognac Grosperrin N°71 Héritage est considéré comme l’une des expressions les plus emblématiques du style Grosperrin : des cognacs authentiques, rares et profondément marqués par le temps, où l’émotion et l’histoire occupent autant de place que la qualité intrinsèque du spiritueux.

Le Château du Breuil Réserve du Château 8 Ans d’Âge est un calvados d’exception, reconnu pour son élégance et sa richesse aromatique. Issu du cœur de la Normandie, il séduit par son équilibre entre puissance et finesse, offrant une expression authentique du terroir cidricole.

Ce spiritueux bénéficie d’un vieillissement particulièrement soigné en fûts de chêne pendant au moins 8 ans. Cette maturation prolongée permet au calvados de développer une grande complexité, où le bois vient subtilement enrichir les arômes sans masquer le fruit. Le travail d’élevage apporte des notes évoluées et une belle rondeur, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la pomme.

En bouche, il dévoile une palette aromatique généreuse et harmonieuse. Des notes de pommes compotées et de fruits mûrs s’entrelacent avec des nuances de vanille, de caramel et de bois toasté, relevées par de délicates touches épicées. La texture est souple, ample, et la finale longue, chaleureuse et élégante.

Raffiné et accessible à la fois, ce calvados s’impose comme un choix idéal pour une dégustation en fin de repas ou pour accompagner un moment de partage. Un spiritueux authentique, qui reflète tout le savoir-faire et la tradition normande.