Château Barouillet Bergecrac Blanc

75 cl / % Vol.

Ni collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés : le léger voile qu'on voit parfois dans le verre est la marque d'un vin vivant, pas un défaut.

Quatre cépages y sont assemblés, dont du chenin, qui n'est pas un cépage bordelais et dont la présence ici est un vrai choix. Le domaine est familial et conduit en bio.

Un blanc d'apéritif et de fruits de mer, à boire dans les deux ans. Le domaine est présenté plus bas.

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10,00 €

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Bouteille du Château Barouillet Bergecrac blanc, Bergerac sec

Château Barouillet Bergecrac Blanc

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Description du Produit

Découvrez la cuvée Bergecrac sans sulfites, une explosion de saveurs !

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Robe jaune pâle aux reflets verts, parfois légèrement voilée, le vin n'étant ni collé ni filtré.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Nez de pêche blanche et de pamplemousse, sur des notes de chèvrefeuille et de pain grillé.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Bouche vive, dont la matière issue de l'élevage sur lies fines arrondit l'acidité.

dégustation finale

Dégustation Finale

Finale fraîche et nette, sur les agrumes.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Blanc Sec

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Bergerac Sec

cépages

Cépages

30% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris, 20% Sémillon, 20 Chenin

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température de dégustation vins

Température de Dégustation

9 à 11 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

3 à 5 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Huîtres, moules marinières, sardines grillées, dos de cabillaud à la crème, crottin de chèvre frais, gambas grillées à l’ail et au persil, truite aux amandes.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Barouillet est à Pomport, en Dordogne, sur les hauts plateaux de l'appellation Monbazillac, à cent soixante-quinze mètres d'altitude, au sud de Bergerac. C'est une propriété familiale depuis huit générations, tenue aujourd'hui par trois Alexis à la fois : le grand-père Yves, le père Gérard et le fils Vincent. Le vignoble couvre environ quarante-cinq hectares répartis en trois îlots et produit en Bergerac, Bergerac sec, Monbazillac et Pécharmant. Vincent Alexis est revenu en 2010, après des études et des vinifications à l'étranger, et a fait basculer le domaine vers un style beaucoup plus libre : macérations de blancs, élevages en amphores et en œufs, cuvées sans soufre ajouté. La propriété est certifiée bio, de la plantation à la vinification. Les cuvées parcellaires portent des noms propres (Hécate, Louise, Gibus, Apicula) et sortent parfois en vin de France plutôt qu'en appellation.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Un blanc sans soufre ajouté se traite comme un produit frais : bouteille couchée au frais, consommation dans les deux ans, et si un léger gaz s'est formé, un mouvement doux du poignet avant d'ouvrir suffit à le disperser, c'est le signe d'un vin vivant, non d'un défaut. Verre large, dix degrés, et l'apéritif est réglé.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Bergerac Sec

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Barouillet Bergecrac Blanc ?
Robe. Robe jaune pâle aux reflets verts, parfois légèrement voilée, le vin n'étant ni collé ni filtré. Nez. Nez de pêche blanche et de pamplemousse, sur des notes de chèvrefeuille et de pain grillé. Bouche. Bouche vive, dont la matière issue de l'élevage sur lies fines arrondit l'acidité. Finale. Finale fraîche et nette, sur les agrumes.
À quelle température servir Château Barouillet Bergecrac Blanc ?
Servez-le à 9 à 11 °C. C'est à cette température que Château Barouillet Bergecrac Blanc livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château Barouillet Bergecrac Blanc ?
Aucune aération nécessaire Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château Barouillet Bergecrac Blanc ?
Huîtres, moules marinières, sardines grillées, dos de cabillaud à la crème, crottin de chèvre frais, gambas grillées à l’ail et au persil, truite aux amandes.
Combien de temps peut-on garder Château Barouillet Bergecrac Blanc ?
Comptez 3 à 5 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Barouillet Bergecrac Blanc ?
30% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris, 20% Sémillon, 20% Chenin Appellation : Bergerac Sec.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Barouillet Bergecrac Blanc ?
Bouteille de 75 cl. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Barouillet Bergecrac Blanc après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Barouillet Bergecrac Blanc se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Barouillet Bergecrac Blanc ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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