Château Tour de Biot Blanc des Fleurs

75 cl / 13 % Vol.

Vin de France, et non Bordeaux : le domaine a choisi de sortir du cadre de l'appellation pour cette cuvée, ce qui lui laisse les mains libres.

Sauvignon blanc et sémillon, exclusivement en cuve inox, sur un millésime tout juste rentré, à La Roquille dans le Libournais.

Sur des huîtres, des crevettes grillées, un ceviche, des moules marinières ou un bar grillé. Le domaine est présenté plus bas.

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10,00 €

13,33 € l

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Bouteille du Château Tour de Biot Blanc des Fleurs

Château Tour de Biot Blanc des Fleurs

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Description du Produit

La Cuvée Blanc des Fleurs, élaborée par Gilles Gremen, est un vin blanc issu de l’agriculture biologique, sous la dénomination Vin de France. Cette cuvée met à l’honneur un style frais, aromatique et accessible, élaboré à partir de raisins récoltés à parfaite maturité afin de préserver toute leur expression fruitée et florale. La vinification à basse température permet de conserver l’éclat des arômes et d’offrir un vin d’une grande finesse.

À la dégustation, le vin séduit par son bouquet délicat mêlant les fleurs blanches, les agrumes, la pêche blanche et les fruits exotiques, relevés par une touche de citron et de fruits à chair blanche. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, évoluant vers une texture souple et équilibrée. La finale, nette et persistante, laisse une agréable sensation de fraîcheur et de gourmandise.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute son intensité aromatique. Il s’apprécie dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son expression fruitée, et peut être conservé 2 à 3 ans.

Vin de convivialité par excellence, il accompagne aussi bien les apéritifs que les poissons, les fruits de mer, les salades estivales ou les fromages frais.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune pâle aux reflets brillants et légèrement verts.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Fleurs blanches, acacia, agrumes, pêche blanche, poire, fruits exotiques.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Vive, fraîche, souple, fruitée, bel équilibre entre rondeur et tension.

dégustation finale

Dégustation Finale

Fraîche, florale, élégante et persistante.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Blanc Sec

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Vin de France

Millesime

Millésime

2024

cépages

Cépages

Sauvignon Blanc, Sémillon

Passage en fût de chêne

Élevage

Exclusivement en cuves inox.

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire.

température de dégustation vins

Température de Dégustation

8 à 10°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

2 à 3 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Huîtres, crevettes grillées, ceviche de poisson, moules marinières, escargots de Bourgogne, coquillages en persillade, bar grillé au fenouil.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Tour de Biot est un domaine viticole situé à La Roquille, dans le Libournais, au cœur du vignoble bordelais. Le domaine est aujourd’hui conduit par Gilles Gremen, vigneron engagé qui met en valeur les cépages traditionnels et notamment le Malbec, cépage historique du Sud-Ouest, à travers des cuvées authentiques et expressives.

Le vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de cette partie de Bordeaux. Ces terroirs permettent au différents cépages de développer une belle concentration aromatique, une structure équilibrée et une expression fruitée intense, tout en conservant une certaine fraîcheur.

Gilles Gremen travaille la vigne avec une attention particulière portée à la maturité des raisins et à l’expression du fruit. Les vinifications sont réalisées de manière soignée afin de préserver le caractère du cépage tout en assurant une belle harmonie en bouche.

Aujourd’hui, le domaine propose des vins accessibles et sincères, des cuvées généreuses, fruitées et structurées, fidèles à leur terroir et au savoir-faire du vigneron.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Cette cuvée est déclarée en vin de France, hors de toute appellation : le vigneron a préféré la liberté au cadre, et cela ne retire rien à son exigence. C'est un blanc d'apéritif qui sait rester à table, notamment devant une entrée de la mer. Sortez-le du réfrigérateur cinq minutes avant de servir : glacé, il perd la moitié de son parfum.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Vin de France

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Tour de Biot Blanc des Fleurs ?
Robe. Jaune pâle aux reflets brillants et légèrement verts. Nez. Fleurs blanches, acacia, agrumes, pêche blanche, poire, fruits exotiques. Bouche. Vive, fraîche, souple, fruitée, bel équilibre entre rondeur et tension. Finale. Fraîche, florale, élégante et persistante.
À quelle température servir Château Tour de Biot Blanc des Fleurs ?
Servez-le à 8 à 10 °C. C'est à cette température que Château Tour de Biot Blanc des Fleurs livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château Tour de Biot Blanc des Fleurs ?
Aucune aération nécessaire. Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château Tour de Biot Blanc des Fleurs ?
Huîtres, crevettes grillées, ceviche de poisson, moules marinières, escargots de Bourgogne, coquillages en persillade, bar grillé au fenouil.
Combien de temps peut-on garder Château Tour de Biot Blanc des Fleurs ?
Comptez 2 à 3 ans, à partir du millésime 2024. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Tour de Biot Blanc des Fleurs ?
Sauvignon Blanc, Sémillon Appellation : Vin de France. Élevage. Exclusivement en cuves inox.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Tour de Biot Blanc des Fleurs ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Tour de Biot Blanc des Fleurs après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Tour de Biot Blanc des Fleurs se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Tour de Biot Blanc des Fleurs ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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