* Images non contractuelles

Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl

75 cl / 13,5 % Vol.

Un Côtes du Rhône généreux et facile, signé par une famille de Châteauneuf-du-Pape qui lui prête un peu de son savoir-faire.

Le domaine le présente comme un vin d’appellation fait pour le plaisir immédiat, entre cerise noire et réglisse. C’est la bouteille qu’on attrape pour un dîner improvisé, quand le rôti est au four et que les invités sonnent déjà.

Il accompagne l’agneau aux herbes, une daube ou des grillades. Son histoire est racontée plus bas.

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Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl

Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl

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Description du Produit

Le Rhône by Roger Sabon 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge signé par la maison Roger Sabon, famille historique de Châteauneuf-du-Pape. C’est la cuvée de plaisir immédiat du domaine, pensée pour la table de tous les jours, sur le fruit et la gourmandise.

Les vignes profitent du climat méditerranéen de la vallée du Rhône méridionale et de sols argilo-calcaires. Ce terroir chaud favorise une maturité complète du raisin, tandis que les nuits fraîches préservent l’équilibre et la définition aromatique. Le millésime 2023 donne un vin souple et généreux.

Le nez dévoile des arômes de cerise, de fraise écrasée, de mûre et de framboise, accompagnés de garrigue, de violette, de poivre, de réglisse et d’épices douces.

En bouche, le vin est souple, fruité et gourmand. Les tanins sont fondus, la texture veloutée et la fraîcheur bien présente. La finale est nette, légèrement épicée et savoureuse.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération d’1 heure en carafe. Il se déguste dès maintenant et possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Le Rhône by Roger Sabon accompagne parfaitement les grillades et barbecues, les viandes rouges, l’agneau aux herbes, la daube provençale, la charcuterie, les légumes rôtis et les fromages affinés.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge rubis profond aux reflets pourpres, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise, fraise écrasée, mûre, framboise, garrigue, violette, poivre, réglisse et épices douces.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Souple, fruitée et gourmande, tanins fondus, texture veloutée et fraîcheur bien présente.

dégustation finale

Dégustation Finale

Nette, savoureuse et légèrement épicée, sur les fruits rouges et la garrigue.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Côtes du Rhône

Millesime

Millésime

2023

cépages

Cépages

Grenache, Syrah, Cinsault

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage en partie en cuves, en partie en contenants bois, de manière à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, sans boisé dominant.

a carafer

Carafer

1 heure en carafe recommandée

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

3 à 5 ans dans de bonnes conditions de conservation

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Grillades et barbecues, viandes rouges, agneau aux herbes, daube provençale, charcuterie, légumes rôtis et fromages affinés.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Domaine Roger Sabon est installé à Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône méridionale. C’est une maison familiale, transmise de génération en génération, qui compte parmi les noms historiques du village.

Le vignoble repose sur les terroirs emblématiques du secteur : galets roulés, sables et sols argilo-calcaires. Cette mosaïque permet de composer des vins à la fois solaires et équilibrés, où le grenache tient traditionnellement le premier rôle.

Le travail de la vigne privilégie des rendements maîtrisés et des vendanges à maturité juste, afin de conserver la fraîcheur et la précision du fruit malgré la chaleur du secteur. En cave, les vinifications restent respectueuses de la matière et les élevages sont adaptés à chaque cuvée.

Rhône by Roger Sabon est le Côtes du Rhône de la maison. Il offre une lecture souple et gourmande de l’appellation, avec le style et la précision du domaine, à prix doux.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

C’est le Côtes du Rhône de la famille Sabon, nom historique de Châteauneuf-du-Pape, élevé en partie en cuve et en partie sous bois, sans que le boisé domine. Le fruit rouge et la garrigue y parlent d’abord. Une heure de carafe l’ouvre bien : servez-le ensuite entre 16 et 18 °C, sur un agneau aux herbes, une daube ou des grillades.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Côtes du Rhône

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl ?
Robe. Rouge rubis profond aux reflets pourpres, brillante. Nez. Cerise, fraise écrasée, mûre, framboise, garrigue, violette, poivre, réglisse et épices douces. Bouche. Souple, fruitée et gourmande, tanins fondus, texture veloutée et fraîcheur bien présente. Finale. Nette, savoureuse et légèrement épicée, sur les fruits rouges et la garrigue.
À quelle température servir Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl ?
1 heure en carafe recommandée Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl ?
Grillades et barbecues, viandes rouges, agneau aux herbes, daube provençale, charcuterie, légumes rôtis et fromages affinés.
Combien de temps peut-on garder Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl ?
Comptez 3 à 5 ans dans de bonnes conditions de conservation, à partir du millésime 2023. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl ?
Grenache, Syrah, Cinsault. Appellation : Côtes du Rhône. Élevage. Élevage en partie en cuves, en partie en contenants bois, de manière à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, sans boisé dominant.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13,5 % vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Rhône by Roger Sabon 2023 75 cl ?
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