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Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009

75 cl / 15,5 % Vol.

Un Gigondas de 2009 qui a eu le temps de devenir lui-même : c’est la bouteille qu’on ouvre pour un anniversaire ou des retrouvailles, quand on veut boire un vin qui a une histoire.

Il vient de la plus confidentielle des cuvées de Gigondas du domaine, et il a mûri sans jamais passer par le bois.

Servez-le sur un rôti de chevreuil, une joue de bœuf braisée ou un vieux fromage de montagne. Le domaine est présenté plus bas.

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75,00 €

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Format: 75 cl

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Bouteille de Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009

Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009

75,00 €

75,00 €

Description du Produit

Le Gigondas Confidentiel 2009 du Domaine Montirius est un vin rouge issu de l’appellation Gigondas, l’un des crus majeurs de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée très confidentielle provient d’une petite partie de la parcelle de 10 hectares « La Beaumette », dont les raisins ont révélé une expression particulièrement harmonieuse lors des vinifications. Découverte par Christine et Éric Saurel en 2004, cette sélection est depuis vinifiée séparément afin de préserver son caractère singulier.

À la dégustation, le millésime 2009 se distingue par sa profondeur, son opulence maîtrisée et sa grande complexité. Le nez développe des notes de cerise noire, de fruits mûrs, de garrigue, de réglisse, d’épices et de légères nuances animales et fumées. En bouche, la matière est ronde, dense et équilibrée, avec des tanins veloutés et une belle harmonie entre le fruit, la chaleur et les épices. La finale, particulièrement longue, prolonge les sensations avec beaucoup de persistance.

Il est recommandé de servir ce Gigondas entre 16 et 18 °C afin de préserver son équilibre et de permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Le millésime 2009 est aujourd’hui à un stade de maturité avancée et mérite une dégustation attentive. Une ouverture suffisamment anticipée ou une courte aération peut permettre d’assouplir les dernières notes de structure et de révéler pleinement son bouquet évolué.

Puissant, généreux et complexe, il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, l’agneau rôti ou mijoté, les plats en sauce et la cuisine provençale. Il s’accorde notamment avec un rôti de chevreuil, un bœuf sauce Périgueux, un civet de sanglier ou une daube provençale.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge profond et intense, aux reflets grenat évolués, brillante et dense.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise noire, fruits mûrs, garrigue, réglisse, camphre, épices, herbes grillées et légères notes animales et fumées.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ronde, ample et dense, avec une matière charnue, des tanins veloutés, une belle richesse et un équilibre remarquable.

dégustation finale

Dégustation Finale

Très longue, harmonieuse et persistante, marquée par les fruits noirs, la réglisse, les épices et la garrigue.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Gigondas

Millesime

Millésime

2009

cépages

Cépages

Grenache, Mourvèdre

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage exclusivement en cuves ciment sans revêtement intérieur, puis en bouteille.

a carafer

Carafer

1 heure en carafe recommandée

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

4 à 25 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Rôti de chevreuil, bœuf sauce Périgueux, civet de biche, gigot d’agneau rôti, souris d’agneau confite, daube provençale, civet de sanglier, rôti de sanglier aux airelles, côte de bœuf grillée, magret de canard aux épices, joue de bœuf braisée, tajine d’agneau, plats mijotés et fromages affinés.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

La cuvée Confidentiel est née d’une découverte particulière réalisée par Christine et Éric Saurel en 2004. Dans un angle de la grande parcelle de 10 hectares « La Beaumette », une partie des raisins présentait, lors des dégustations de pré-assemblage, une plénitude et une harmonie différentes des autres cuves. Plutôt que de l’assembler avec le reste de la parcelle, le domaine a choisi de conserver cette expression séparément. C’est ainsi que cette cuvée a reçu le nom de « Confidentiel », comme une confidence offerte par le lieu.
L’encépagement repose sur 80 % de Grenache et 20 % de Mourvèdre, deux cépages particulièrement adaptés aux terroirs de Gigondas. La parcelle bénéficie d’un environnement méditerranéen qui favorise une maturité généreuse tout en conservant une expression épicée, florale et fraîche. Cette combinaison donne naissance à un vin profond, charnu et particulièrement complexe.

Le Domaine Montirius privilégie une vinification et un élevage sans bois afin de préserver la pureté du fruit. Les vins sont élevés en cuves ciment sans revêtement intérieur puis en bouteille, permettant au terroir de s’exprimer sans être marqué par les arômes de chêne. Cette approche contribue à la finesse et à la fraîcheur qui caractérisent les vins du domaine.

Le millésime 2009 de Confidentiel a été particulièrement remarqué par les critiques. Le Domaine Montirius recense notamment une note de 91-93 points par Stephen Tanzer, une médaille d’or au Concours des Grands Vins de France de Mâcon et 17,5/20 dans le Guide Bettane + Desseauve. Il a également reçu une étoile dans le Guide Hachette des Vins, édition 2012.

Le Gigondas Confidentiel 2009 représente ainsi une expression rare et singulière du Domaine Montirius : un vin puissant, profond et généreux, mais conservant une remarquable précision. Son évolution en bouteille a développé des notes de fruits noirs, de garrigue, de réglisse, d’épices et de nuances fumées, tandis que le Grenache apporte la richesse et le Mourvèdre la profondeur et la complexité.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Ce vin ne vient que d’un hectare pris sur la grande parcelle de La Beaumette, des vignes de quatre-vingt-cinq ans en moyenne : environ quatre mille bouteilles par an, soit la plus petite des trois cuvées de Gigondas du domaine. Montirius lui prête jusqu’à vingt-cinq ans de garde. À dix-sept ans, ce 2009 est donc au milieu de sa route et non au bout. Débouchez-le à l’avance et servez-le dans un verre ample, sur un plat qui ne l’écrase pas.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Gigondas

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 ?
Robe. Rouge profond et intense, aux reflets grenat évolués, brillante et dense. Nez. Cerise noire, fruits mûrs, garrigue, réglisse, camphre, épices, herbes grillées et légères notes animales et fumées. Bouche. Ronde, ample et dense, avec une matière charnue, des tanins veloutés, une belle richesse et un équilibre remarquable. Finale. Très longue, harmonieuse et persistante, marquée par les fruits noirs, la réglisse, les épices et la garrigue.
À quelle température servir Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 ?
1 heure en carafe recommandée Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 ?
Rôti de chevreuil, bœuf sauce Périgueux, civet de biche, gigot d’agneau rôti, souris d’agneau confite, daube provençale, civet de sanglier, rôti de sanglier aux airelles, côte de bœuf grillée, magret de canard aux épices, joue de bœuf braisée, tajine d’agneau, plats mijotés et fromages affinés.
Combien de temps peut-on garder Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 ?
Comptez 4 à 25 ans, à partir du millésime 2009. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 ?
Grenache, Mourvèdre. Appellation : Gigondas. Élevage. Élevage exclusivement en cuves ciment sans revêtement intérieur, puis en bouteille.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 ?
Bouteille de 75 cl ou de 1,5 L, titrant 15,5 % vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Domaine Montirius Gigondas Confidentiel 2009 ?
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