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Domaine Semper
Domaine Semper Squerda
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8,50 €
Prix unitaire 11,33 € / par lLe Domaine Semper Squerda est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, reconnue pour ses vins puissants et structurés. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols granitiques typiques des Fenouillèdes, apportant au vin minéralité, concentration et caractère. Ce terroir d’altitude, balayé par les vents, favorise une maturation lente des raisins et préserve leur fraîcheur naturelle.
À la dégustation, ce vin se distingue par une belle intensité aromatique, dominée par des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, accompagnées de touches de garrigue, de poivre et d’épices. En bouche, il offre une structure solide, des tanins présents mais bien fondus, et une belle profondeur. L’équilibre entre puissance et fraîcheur lui confère une belle harmonie. La finale, longue et épicée, souligne son identité méditerranéenne.
Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant après aération, mais possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans.
Il accompagnera parfaitement les viandes grillées, l’agneau, les plats en sauce, ainsi que des fromages de caractère.
Plus que 250,00 € pour la livraison offerte en point relais.
Domaine Semper Squerda
75 cl / 14,5 % Vol.
Lesquerde est l'un des rares villages du Roussillon planté sur granit, quand presque tout le reste de la région pousse sur schiste ou sur calcaire.
Grenache noir, syrah et carignan, sur un millésime tout juste rentré, au cœur des Fenouillèdes.
Sur une côte de veau grillée, un gigot d'agneau et ses flageolets, une joue de bœuf braisée ou un carré d'agneau au thym. Le domaine est présenté plus bas.
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8,50 €
Prix unitaire 11,33 € / par lDescription du Produit
Le Domaine Semper Squerda est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, reconnue pour ses vins puissants et structurés. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols granitiques typiques des Fenouillèdes, apportant au vin minéralité, concentration et caractère. Ce terroir d’altitude, balayé par les vents, favorise une maturation lente des raisins et préserve leur fraîcheur naturelle.
À la dégustation, ce vin se distingue par une belle intensité aromatique, dominée par des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, accompagnées de touches de garrigue, de poivre et d’épices. En bouche, il offre une structure solide, des tanins présents mais bien fondus, et une belle profondeur. L’équilibre entre puissance et fraîcheur lui confère une belle harmonie. La finale, longue et épicée, souligne son identité méditerranéenne.
Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant après aération, mais possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans.
Il accompagnera parfaitement les viandes grillées, l’agneau, les plats en sauce, ainsi que des fromages de caractère.
Dégustation
Robe
Rouge profond, violacée, limpide, brillante.
Dégustation Nez
Fruits noirs, garrigue, épices, poivre.
Dégustation Bouche
Ample, structurée, tannique, généreuse.
Dégustation Finale
Longue, persistante, épicée, minérale.
Catégorie
Vin Rouge
Pays / Appellation
France / Côtes du Roussillon Villages
Millésime
2024
Cépages
Grenache noir, Syrah, Carignan
Élevage
Carafer
1 heure en carafe
Température de Dégustation
Entre 16 et 18°C
Estimation Temps de Garde
De 5 à 8 ans
Accords Mets / Vin
Côte de veau grillée, gigot d’agneau au four et flageolets, joue de bœuf braisée, onglet à l’échalote, carré d’agneau rôti au thym, lièvre à la royale, canard aux olives.
Histoire du Domaine
Le Domaine Semper Squerda est un domaine viticole situé à Lesquerde, au cœur des Fenouillèdes, dans le Roussillon. Implanté sur des coteaux granitiques d’altitude, il bénéficie d’un environnement sauvage et préservé, propice à l’élaboration de vins de caractère. Le domaine a été repris par des passionnés, désireux de révéler toute la singularité de ce terroir exigeant, marqué par les vents et un ensoleillement généreux.
Le vignoble s’étend sur des parcelles aux sols granitiques pauvres, particulièrement adaptés à la culture de cépages méditerranéens comme le grenache, la syrah et le carignan. Ces conditions naturelles, associées à des rendements maîtrisés, permettent d’obtenir des raisins concentrés, à l’origine de vins structurés, profonds et intensément aromatiques.
Les propriétaires, engagés dans une démarche qualitative, travaillent dans le respect du vivant et du rythme de la vigne. Leur approche allie observation, précision et intervention mesurée, afin de préserver l’expression la plus fidèle du terroir. Chaque cuvée est pensée comme le reflet d’un équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance.
Aujourd’hui, le domaine s’inscrit dans une dynamique de viticulture durable, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la vie des sols. Cette philosophie se retrouve dans les vins, qui se distinguent par leur authenticité, leur intensité et leur identité résolument méditerranéenne.
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
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Bon à savoir
Vos questions, nos réponses
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