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AOP
Alba
Alba, le rouge qui unit nebbiolo et barbera dans les Langhe et le Roero, au sud du Piémont, tannique, chaud et robuste.
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 20/12/2011
- Couleurs et styles
- Rouge, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-IT-A1063
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Cinquante-six communes du sud du Piémont, dans la province de Cuneo, dans les zones des Langhe et du Roero, de part et d'autre du Tanaro, les Langhe sur la rive droite, le Roero sur la rive gauche, avec Alba pour capitale. Une zone où sont concentrées des qualités productives importantes et où un grand nombre de cépages ont trouvé leur juste place. Cépages : nebbiolo, barbera.
L’appellation
Alba est l'appellation d'origine du rouge qui unit les deux cépages les plus cultivés de l'Albese, le nebbiolo et la barbera, reconnue en 2011, en rouge seulement, avec une Riserva et une mention Vigna. Le rendement est de 8 000 kilos de raisin par hectare, 7 200 pour la mention Vigna.
Le vin est rouge rubis intense tendant au grenat, au nez caractéristique et intense, à la bouche sèche, chaude, tannique, robuste, harmonieuse et persistante, avec un extrait sec d'au moins 23 grammes par litre.
Un rouge pour les viandes braisées au vin, les tajarin au ragoût et les fromages des Langhe.
Le vin est rouge rubis intense tendant au grenat, au nez caractéristique et intense, à la bouche sèche, chaude, tannique, robuste, harmonieuse et persistante, avec un extrait sec d'au moins 23 grammes par litre.
Un rouge pour les viandes braisées au vin, les tajarin au ragoût et les fromages des Langhe.
Les cépages
Raisin noir
À découvrir dans notre cave
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