Anjou Villages

Anjou Villages est la sélection rouge de l'Anjou : rendement abaissé à 55 hectolitres par hectare, aire restreinte au socle schisteux de l'Anjou noir, et seulement les deux cabernets.

Le vin présente habituellement une robe rubis profonde et soutenue. Le nez évoque fréquemment des notes fines de fruits rouges et de fleurs, iris, violette, qui évoluent vers des arômes plus complexes, mélange de fruits noirs, d'épices, de venaison ou de sous-bois.

Le schiste donne au cabernet franc une profondeur qu'il n'a pas sur les sols plus tendres. Cinq à douze ans. Carafez une demi-heure, servez à 16 °C, sur une viande rôtie ou un fromage de chèvre affiné.

L'existence d'un vignoble est attestée en Anjou dès le Ier siècle après Jésus-Christ. Il se développe pendant tout le Moyen Âge sous l'égide des monastères, autour d'Angers et le long de la Loire, avant d'acquérir sa vraie renommée aux XIIe et XIIIe siècles, sous le rayonnement du royaume d'Henri II et d'Aliénor d'Aquitaine.

À partir du XVIe siècle, l'arrivée des courtiers hollandais donne un nouvel essor au commerce, si florissant au XVIIIe siècle que la rivière Layon est canalisée pour faciliter le transport des vins.

L'Anjou doit d'abord sa notoriété aux vins blancs de chenin. Les plantations de cabernet franc, dit plant breton car arrivé par bateau via l'estuaire de la Loire, puis de cabernet-sauvignon, s'accélèrent après la crise du phylloxéra, dès 1865. Au début du XXe siècle, la vinification se tourne d'abord vers le rouget, un vin léger de café, puis vers des rosés emblématiques. Les producteurs développent ensuite la production de vins rouges dès les années 1960.

Convaincus de disposer d'un territoire et d'un savoir-faire propres à marquer l'originalité de leurs vins rouges, les professionnels de la région obtiennent la reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée Anjou Villages le 14 novembre 1991.

En 2010, la production était assurée par 130 caves particulières et deux caves coopératives.