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AOP
Αρχάνες (Archanes)
AOP rouge de kotsifali et mandilaria d'Archanes, au sud d'Héraklion, en Crète, entre 300 et 450 mètres, depuis 1981.
- Région
- Crète
- Pays
- Grèce
- Protégée depuis
- 11/06/1981
- Couleurs et styles
- Rouge, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-GR-A1340
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
La zone, fixée par décret royal en 1971 et modifiée en 1974, comprend le secteur d'Archanes, dans le nome d'Héraklion, en Crète. L'altitude commence à 300 mètres et atteint 400 à 450 mètres. Le climat est le climat méditerranéen typique, avec 16,5 °C de moyenne annuelle et 600 mm de pluie. Le sol présente un relief marqué et une forte présence de carbonate de calcium. Selon le cahier des charges, la vigne est cultivée autour d'Archanes depuis l'époque minoenne, avec un pressoir minoen du XVIe siècle avant notre ère mis au jour à Vathypetro. Cépages : kotsifali et mandilaria, co-fermentés.
L’appellation
Le vin montre une robe rubis brillante aux reflets orangés, un nez d'épices et de fruits secs harmonieusement liés à la vanille du fût, et une bouche harmonieuse et équilibrée, ronde, à la longue finale.
À la cave, servez un Archanes vers 16 °C sur un agneau aux herbes, des escargots à la crétoise, un lapin au vin ou un graviera affiné.
Les cépages
Raisin noir
À découvrir dans notre cave
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