Barbera d'Alba

Barbera d'Alba est le rouge quotidien des Langhe, là même où l'on fait le Barolo et le Barbaresco. Longtemps tenu pour un vin rustique, le barbera a gagné l'estime du public parce qu'il sait tout faire : d'excellents vins prêts à boire et, avec une vinification soignée, des vins de moyenne garde, bien structurés, qui gardent après des années les traits de leur cépage et de leur terroir.

Le vin est rouge rubis, fruité et caractéristique au nez, sec, savoureux et harmonieux en bouche, à 12 % d'alcool au minimum, 12,5 % pour le Superiore. Il est fait de barbera seul, même si un petit apport de nebbiolo, traditionnel, permet d'atténuer l'acidité naturelle du cépage. La mention Vigna désigne une parcelle précise.

Sa vivacité est sa signature : elle réveille les plats gras et les viandes en sauce, les pâtes à la viande et les fromages de la région. À boire dans ses cinq ans, un peu plus pour le Superiore.