Kopi Arabika Seko Luwu Utara

Kopi Arabika Seko Luwu Utara est une indication géographique indonésienne. Elle figure au registre des indications géographiques enregistrées, pour la province de Sulawesi du Sud. Elle protège un arabica cultivé entre 1 000 et 2 800 mètres d'altitude. Les variétés cultivées sont Sigarar Utang, S795 et Typica. Les caféiers poussent sous des arbres d'ombrage, avec d'autres cultures.

Seules les cerises rouges sont cueillies. Elles sont traitées par voie humide, fermentées 12 ou 36 heures, lavées puis séchées au soleil. Le décorticage se fait le plus souvent sur grain humide, plus rarement sur grain sec. Les grains vendus doivent au moins respecter la norme nationale indonésienne et celle de la SCAA. Après le tri final, ils atteignent au moins le calibre 16 de la SCAA.

Le café a des notes constantes de caramel, d'épices et d'astringence. Son score de dégustation va de 82,25 à 84,75. C'est un café de spécialité.

L'association pour la protection de l'indication géographique Kopi Seko dépose la demande le 14 mars 2021. Elle est publiée au bulletin officiel des indications géographiques n° 011/E-IG/VII/A/2022, pour une période d'annonce de deux mois, du 13 juillet au 13 septembre 2022. Le nom figure ensuite au registre des indications géographiques enregistrées.